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来贵阳享受美食,一定要去那些藏在小巷子的老店。今天我们就去体验一下酸辣可口的小餐馆,尝尝贵阳的经典下饭菜。
美食推荐:炝锅鱼。 这是典型的贵阳风味菜肴,用糊辣椒和各种调料在油中炒香后,浇热在整条鱼上,辣鲜香扑鼻,非常适合作为下饭菜。
脆肠。 选用黄牛肠,清洗干净后,用油辣椒和大蒜叶炒制而成,口感Q弹且有嚼劲,搭配小碗米饭,实在是锦上添花的美味!
板筋。 来到贵阳,板筋是必尝的美食之一。它带有独特的荔枝味,加上裹的浆料,虽然口感稍显厚重,但经过适当改良会更好。
宫保腰花。 腰花处理得非常干净,没有任何腥味,切成凤尾花刀后,与干辣椒和大蒜叶一起爆炒,味道酸辣适中,是深受欢迎的下饭佳肴。
糖醋里脊。 使用猪里脊肉,搭配番茄酱汁炒制,酸甜可口,外皮酥脆,尤其受到女生和小朋友的喜爱。
麻婆豆腐。 选用贵阳鲜嫩的水豆腐,与红油豆瓣酱和肉末炒在一起,豆腐软嫩可口,每一口都香气四溢。
如果你钟情于这样的老贵阳家常风味,不妨去这些地方尝试并打卡!