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今天我遇到一个有趣的问题,有人问:“茶叶变味了还能喝吗?”乍一听,感觉这个问题简单——变味的茶自然不能喝。然而,看到一些回答后,我才明白为何这个问题让人困惑。
另一个人指出,白茶在发酵过程中会发生味道的变化,反而是愈变愈好。
还有人分享说,他们存放三年和八年的普洱茶味道变了,不仅仍然可以喝,甚至更美味了!经过一番分析,发现这个问题确实值得探讨,不能简单以能喝或不能喝来断定。
茶叶变味,首先要分辨它到底变成了什么味道,是不是霉味或者其他异味。
其次要看是哪种茶发生了味道变化,是绿茶、红茶还是白茶或者黑茶?
尤其是在双11即将到来之际,很多人喜欢购买茶叶。选购优质茶叶是首要任务。而买到好茶后,如何让其保持或转变成更好的味道,便是一门学问。