大寒过后，大鱼大肉要少吃，常吃“三冬”，增强体质换季少生病

大寒是二十四节气中的最后一个节气，象征着极寒天气的结束，也预示着新一轮节气的到来。大寒与立春节气相接，在此期间，我们的饮食也需顺应节气的变化，适当减少大鱼大肉的摄入。此时，恰当多食“三冬”食品可以有效降脂、去油腻，并有滋养、美容之效。

冬瓜富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是唯一不含脂肪的蔬菜，其所含的丙醇二酸有助于控制体重，而B族维生素则加速糖类和淀粉的分解，减少体脂。此外，冬瓜内的葫芦巴碱可帮助加快新陈代谢，限制糖类转化为脂肪，因此冬瓜也被称为“减肥瓜”。经过整个冬季的脂肪积累，现在开始适量食用冬瓜，可以帮助减去多余脂肪。冬瓜的做法多样，如火锅、炒冬瓜、冬瓜汤等。下面推荐一个简单的冬瓜汤做法：热锅少许油，爆香姜片，加水后加红枣煮开，再加入冬瓜煮至透明，捞出姜片，放入枸杞，加入适量盐和白胡椒粉搅拌后即可。

冬枣被誉为“维生素C之王”，每100克含243毫克维C，是猕猴桃的四倍，橙子的八倍。每天食用两颗冬枣，可满足一天的维生素需求。充裕的维生素可以增强免疫力，预防感冒，同时保护血管，对抗皮肤氧化，帮助爱美者保持肌肤活力。然而，冬枣糖分热量较高，每天2-3颗为宜，以免影响消化和体重管理。

甘蔗是滋补佳品，富含营养，含有易吸收的葡萄糖、果糖，以及丰富的钙、铁、锌等微量元素，可促进新陈代谢，尤其铁含量高，女性食用有补血之效。常见的吃法是嚼食，但许多人不喜欢这种方式，推荐甘蔗荸荠饮：去皮剁块的甘蔗和荸荠混合榨汁，过滤后饮用，滋味甘甜，极为爽口。

从大寒开始，到冬季的最后十五天，我们的身体从储藏模式转向运化模式，为春天做好准备。通过大寒节气的调理，可以为春季的健康打下良好基础，减少换季生病的几率，令身体更加健康。