鸡胸肉秒变酸甜丸子，低脂又美味，你敢信不胖？

鸡胸肉也能做成酸甜可口的丸子，健身减肥的人有福了！一块鸡胸肉，两个番茄，再加点荸荠和玉米粒，就能变出Q弹香嫩的番茄鸡肉丸。做法简单，味道好，连孩子都抢着吃。这道菜不光好吃，还低脂低热，吃多了也不怕胖。想知道怎么做？跟着我一步步来，保证你也能轻松搞定！

鸡胸肉是健身圈的“明星食材”。它蛋白质高，容易被身体吸收，能让人更有力气，身体更壮实。数据说，100克鸡胸肉有20克蛋白质，比猪肉、牛肉脂肪少，热量也低。很多人减肥都选它，因为吃得饱又不长肉。加上它肉质嫩，味道香，难怪这么受欢迎。

不过，提到鸡胸肉，很多人第一反应是水煮，寡淡无味，吃几口就想放弃。其实，鸡胸肉做法多得很！今天说的番茄鸡肉丸，就是个好选择。丸子Q弹，番茄酸甜，荸荠脆脆的，玉米粒甜甜的，口感丰富，吃一口就停不下来。关键是做法不复杂，家里有锅有刀就能做。

先说准备工作。拿一块鸡胸肉，大概150克就够。两个番茄，三个荸荠，30克玉米粒，再加一个鸡蛋。调料简单：盐、料酒、白胡椒粉、姜末，再备点清水。这些东西超市都有，买回来就能开工。荸荠和玉米粒可以换成香菇、胡萝卜，喜欢啥加啥，灵活得很。

第一步，处理鸡胸肉。把肉上的筋膜去掉，洗干净，切成小块。荸荠削皮，洗净，也切小块。玉米粒冲洗一下备用。接下来，把鸡胸肉、荸荠、玉米粒一起丢进绞肉机，搅成肉末。没绞肉机？用刀剁也行，就是费点劲。肉末打好后，装进碗里。

接下来调馅。往肉末里打一个鸡蛋，加入一勺料酒、一勺盐、半勺白胡椒粉、一点姜末，再加四勺清水。使劲搅拌，直到馅料粘稠。这样丸子才会有弹性，吃起来口感好。调好馅后，用手抓一把肉末，从虎口挤出丸子形状，再用勺子舀到盘子里。一个个丸子做好，摆得整整齐齐。

煮丸子是关键。锅里加水，烧到冒小泡时，把丸子一个个下进去。丸子浮起来就熟了，捞出来放一边。别煮太久，不然口感就柴了。接下来处理番茄。两个番茄洗净，表面划个十字，丢进开水烫一分钟，去皮后切成小丁。去皮的番茄炒出来更细腻，汤汁也好喝。

现在开始炒。锅里倒一点油，把番茄丁下锅翻炒，炒到出汁变软。加点水，烧开后把丸子放进去一起煮。煮到汤汁浓稠，加一点盐调味就行。关火后，酸甜可口的番茄鸡肉丸就做好了。盛到碗里，热腾腾的，看着就想吃！

这道菜为啥这么受欢迎？首先，它好吃，酸甜口感老少皆宜。丸子Q弹，荸荠脆，玉米甜，番茄汁裹在丸子上，吃一口满嘴香。其次，它健康。鸡胸肉低脂高蛋白，番茄富含维生素C，荸荠清热解毒，营养均衡。减肥的人吃它，饱腹又不怕胖。孩子吃它，补充营养还爱吃。

你可能会问，鸡胸肉做丸子会不会太麻烦？其实一点也不！准备材料不到十分钟，搅馅、做丸子、煮汤，加起来半小时搞定。比出去吃快餐还快，还能吃得健康。想省事，荸荠和玉米粒可以不加，直接鸡胸肉加番茄，也一样好吃。

这道菜还有个好处，随手可得的食材能变出新花样。家里有啥就加啥，香菇、胡萝卜、青椒，都能搭。每次做都不重样，吃不腻。朋友来家里吃饭，做一盘番茄鸡肉丸，保准他们夸你手艺好。过年过节，端上桌也有面子。

说到底，番茄鸡肉丸不只是一道菜，它还带着点生活的味道。忙了一天，回家做一碗热乎乎的丸子汤，喝一口，疲惫都散了。减肥的人吃着不愧疚，孩子吃着开心，老人吃着健康。这样的菜，谁不喜欢？下次买鸡胸肉，别再水煮了，试试这道丸子，保证你爱上它！