“老巷烟火繁华”系列报道 老家老院子:美食荟萃 香气四溢

msn_ms
2025-01-24 16:00:09
18539

夜幕降临,华灯初上,当白日的喧嚣渐渐褪去,夜晚成为人们相聚的最佳时刻。此时,位于西羊市的老家老院子饭店,以其独特的山西美食文化,吸引了无数食客。在热气腾腾的灶台旁,锅铲碰撞间的铿锵声,与推杯换盏间的欢笑声交织在一起。人们在这里不仅品尝美味,更用舌尖记录下并州大地独有的烟火气息与人情味。

占地面积超过1200平方米的老家老院子,成为众多地道山西美食的汇聚地。龙城手抓柏籽羊肉、乔家鳌鱼、老村长铜火锅、老院涮牛肚等一应俱全,每到饭点,这里就成了人们的首选“打卡地”。

老家老院子提供近百道菜肴,其中包括50余道热菜和30余道凉菜。最受欢迎的当属龙城手抓柏籽羊肉,已然成为镇店招牌菜。

这道菜的食材选用堪称顶级——中阳县的绒山羊,以柏籽和柏叶为主食,因此得名“柏籽羊”。其肉质肥嫩细腻,油分层次分明,散发着柏树的独特清香,堪称山西美食中的瑰宝。制作过程中,厨师先将羊肉冷水煮沸,撇去血沫后加入秘制调料,用小火慢炖至肉质酥软,最后按纹理切片,搭配药汤砂锅和多种蘸料上桌,羊肉鲜香扑鼻,让人难以抗拒。

夹一片羊肉蘸上韭花、辣椒面、葱头等调料放入口中,羊肉的醇厚香气瞬间弥漫舌尖。余下的羊肉入药汤继续慢炖,汤色奶白如玉,再加入娃娃菜、胡萝卜、炸豆腐、小揪片等辅料,一碗汤入口清香四溢,既无腥膻之味,又让人倍感温暖与满足。

除了龙城手抓柏籽羊肉,乔家鳌鱼、东坡肉、地锅小公鸡等菜品也颇受食客喜爱。每一道菜都独具风味,丰富多彩,宛如一幅色彩斑斓的画卷,让人食指大动。

老家老院子不仅以美食闻名,其古香古色的建筑风格也别具一格。迈入屋宇式大门,穿过通道,仿佛进入了一个世外桃源。

一层大厅错落有致,青砖灰瓦古朴典雅,飞檐翘角气势非凡,整体装修沿袭了山西大院的风格。西南角的亭台水榭被七彩灯光点缀,流水潺潺,植物摇曳,云雾缭绕,如临仙境。庭院深处的青砖灰瓦与静谧的小径更是展现了山西古建筑的独特韵味。

此外,饭店的装饰中融入了大量山西地域文化元素:大红灯笼、花布门帘、剪纸窗花等随处可见。这些设计让顾客在品味地道美食的同时,也能深刻感受到山西的民俗文化气息。

二层包间更显别致,十余间以“天成元”“日升昌”等晋商票号命名,体现了晋商精神和文化传承。包间外,色彩鲜艳的传统馒头、晶莹剔透的辣椒串及丰收的农作物进一步增添了浓厚的乡土气息。

福建游客赵女士对此赞不绝口:“这里不仅展示了山西建筑的魅力,还通过非遗作品让我感受到山西文化的精髓。吃美食、学文化,这趟旅程收获满满!”

在老家老院子,顾客的每一项需求都被细心关注。“让每位顾客吃得饱、吃得好、吃得健康、吃得暖心”是饭店的服务宗旨。

当一群老人组团来用餐时,服务员会耐心介绍菜品,确保老年顾客食用健康可口的饭菜。如果有老人需要上洗手间,服务员全程陪同,避免意外发生。

来自外地的周女士也分享了她的体验。一次,她的孩子因疲惫在用餐时昏昏欲睡,服务员迅速协调包间,为孩子拼了一张临时小床。这样的细节服务让周女士深受感动:“光凭服务态度,就值得五星好评。”

店长蔚红娥表示,饭店始终以人性化服务为原则,努力在细节中赢得顾客的信赖和口碑。

深夜时分,老家老院子依然热闹非凡。这里不仅是美食的殿堂,更是文化的汇聚地。顾客在品尝地道山西菜肴的同时,感受到服务的贴心周到,并领略到山西的历史底蕴和文化韵味。

在这座满溢温情与美食香气的饭店中,太原的文化与气度被呈现得淋漓尽致,让每位食客都沉浸其中,流连忘返。

免责声明:本文观点来自原作者,不代表天天在线的观点和立场。文章内容仅供参考、交流、学习,不构成投资建议
责任编辑:水仙花
猜你感兴趣