我家每年必备的家宴菜，食材常见成本低，蒸15分钟，好吃寓意好！

蛋卷汤锅，一道令人垂涎的家常美味，不仅满足味蕾，更是一场视觉与营养的盛宴。金黄的蛋卷包裹着鲜嫩多汁的肉馅，每一口都充满幸福感。搭配清爽的黄花菜和木耳，再浇上浓郁的高汤，使整道菜色彩丰富，层次分明，令人一见倾心。

这道菜的魅力在于它的鲜美、嫩滑，每一层口感都恰到好处，让人回味无穷。更重要的是，它不仅味道出众，还富含优质蛋白质和多种微量元素，是家庭聚餐或朋友相聚的理想之选。

试想一下，当这道色香味俱全的蛋卷汤锅端上桌，扑鼻而来的香气和精致的摆盘，怎能不令人心动？快来尝试吧，相信它会成为你餐桌上的新宠！

1. 调制肉馅：将肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、蚝油、白胡椒粉、姜粉，再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀至肉馅上劲。将虾仁剁碎后加入，继续搅拌均匀。

2. 增香处理：撒入切碎的小葱，淋上一勺花椒油，拌匀后备用。

3. 制作蛋皮：打入3个鸡蛋，加入少许盐和2勺淀粉水（推荐使用红薯淀粉），充分搅拌后过筛，使蛋液更加细腻。这样煎出的蛋皮更有韧性，不易破裂。

4. 煎蛋饼：热锅刷少许油，倒入一半蛋液，晃动锅子使其均匀铺开，煎至两面凝固即可。重复此步骤，共煎2-3张蛋饼。

5. 包裹肉馅：将蛋饼平铺，均匀铺上肉馅，厚度约为两个硬币叠加的高度，边缘稍厚一些，方便卷制。

6. 蒸制蛋卷：蛋卷卷紧后放入蒸锅，中小火蒸约15分钟，避免大火蒸煮导致蛋皮变形。

7. 准备配菜：黄花菜和木耳提前泡发、清洗，加入鸡汤或骨汤煮3-5分钟。

8. 摆盘：将配菜铺在盘底，形成小山丘形状，再将蛋卷切片，逐片摆放在配菜上，保持层次感。

这道蛋卷汤锅色香味俱全，制作简单，可提前准备，适合宴客时快速上桌。食材常见，难度不高，即便是厨房新手也能轻松掌握。强烈推荐大家尝试，相信你一定能做出令人惊艳的美味！