夏天热到没胃口？雪碧凉面5分钟搞定，爽口又省钱

厨房热得像蒸笼，站不了几分钟就满头大汗，饭做好了也没胃口吃。夏天这么热，谁还想在灶台前折腾半天？做碗凉面，简单快手，几分钟搞定，比外卖还省事，凉爽又开胃，简直是救命神器。

凉面好吃，关键在调料汁，弄得好吃起来才过瘾。先拿小葱一把，洗干净切成葱花，两个小米辣切成圈，几粒大蒜拍扁切末，放进碗里备用。这些东西不贵，家家户户都有，简单得很。切的时候小心点，别辣到眼睛。

调料汁得有点讲究，但也不复杂。碗里放一勺辣椒粉，喜欢辣的可以多加点。锅里烧点油，六成热就行，浇在辣椒粉上，滋啦一声，香味就出来了。热油这么一激，葱蒜辣椒的味道全跑出来，吃着才带劲。

接下来加调料，三人份的量是这样的：一勺盐、一勺生抽、三勺香醋、半勺白糖。醋多点，酸爽开胃，糖少点，中和一下味道。重点来了，再倒点雪碧进去！雪碧不光甜，还带点柠檬味，拌进凉面里清爽又解辣。把这些调料搅匀，汁就做好了。

面条怎么煮？烧一锅开水，干面条丢进去，煮两分钟就行，煮到面条能掐断但还有点硬。湿面条更快，水开后煮一分钟足够。煮太软就不好吃了，嚼着没劲。煮好后赶紧捞出来，过凉水，这步不能省，面条才爽滑不粘。

过完凉水的面条沥干，装进大碗里。把调好的料汁舀两勺浇上去，拿筷子拌匀。拌的时候闻着那香味，口水都快流出来了。辣椒的香、蒜的冲、醋的酸，混在一起，味道绝了。端上桌，一口下去，凉爽又过瘾，夏天吃这个太舒服。

凉面这东西，做法简单，但吃着不将就。热天不想开火，弄碗凉面，几分钟搞定，省时省力。关键是便宜，面条一块钱一斤，调料家里都有，做一大碗成本没几块钱。外卖一碗凉面动不动二十块，还不一定干净，自己做多划算。

再说说这凉面的好处，夏天胃口差，吃点酸辣的能勾起食欲。雪碧加进去，味道清新，小孩老人都爱吃。辣椒粉和醋还能提神，下午干活不犯困。凉面不光是饭，还是种享受，吃完一碗，热气全散了，心情都变好。

你以为凉面只有这一种做法？其实还能换着花样来。喜欢黄瓜的，切点黄瓜丝拌进去，清脆爽口。想吃肉的，撕点鸡丝或者加点火腿肠，味道更香。调料汁也能变，醋换成柠檬汁，辣椒粉换成花椒粉，味道都不一样。自己做，随心所欲。

凉面这东西，不光好吃，还带着点生活气息。小时候，夏天家里没空调，妈妈总在傍晚做碗凉面，全家围着桌子吃，风扇呼呼吹，简单又满足。现在自己做凉面，总能想起那时候的味道。吃着吃着，就像跟家人聊了会儿天，心里暖和。

做凉面不难，材料简单，步骤少，谁都能上手。热天不想下厨，试试这招，保准你吃得香。自己动手做一碗，味道好，成本低，还能调出自己的口味。吃完凉面，暑气跑光，整个人都精神了。

这碗凉面，不只是饭，更是个小乐趣。夏天热得烦躁，弄点好吃的犒劳自己，生活才有滋味。你家夏天吃凉面吗？是啥口味？快试试这做法，保准你上瘾。