吃坚果=吃油?比较了多种坚果的脂肪品质,第一名竟然不是杏仁?

msn_ms
2025-01-31 14:30:08
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新年的钟声刚响起,我们就开始忙着备年货啦!糖果、巧克力等零食自然是大人小孩的最爱。不过,对于那些更注重健康的人来说,年货的首选不只是零食,还有更健康的选择——坚果!

毕竟坚果富含钙、镁等微量元素以及植物蛋白,是名副其实的“营养小能手”。与普通零食相比,吃坚果能让人更有健康感!

很多人觉得坚果油腻,认为吃坚果就是“吃油”,于是陷入误区。其实不然!

坚果中的植物油主要含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。前者有助于保护心血管健康,后者则具备抗炎、抗氧化的作用。这些对人体有益的脂肪远优于猪油、牛油等动物油。不饱和脂肪酸>饱和脂肪酸,这才是坚果的营养优势所在。

腰果中的不饱和脂肪酸占比高,亚油酸含量超过50%,能有效降低胆固醇,美容抗衰,提高免疫力。此外,腰果的膳食纤维含量也较高,有助于促进消化。

榛子的单不饱和脂肪酸含量高达75%~80%,有助于降低胆固醇,并且热量更低,非常适合想要控制体重的人。

南瓜子含蛋白质高达30%~37%,其中脂肪酸占40%~60%,亚油酸含量超过50%,非常适合需要补充蛋白质的人群。

花生同样以不饱和脂肪酸为主,富含叶酸、维生素E等营养物质,是“补钙小能手”。不过花生的热量和脂肪含量较高,适合体质较寒、需要补充营养的人群。

开心果中的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸比例均衡,不易氧化,适合各年龄段人群。而其富含的叶黄素还能护眼,美颜。

芝麻的钙含量也相当高,非常适合需要改善骨骼健康的人群。但坚果虽好,也不能多吃,否则容易引起腹泻。

松子和夏威夷果的脂肪含量高于大多数坚果,但它们富含omega-3脂肪酸,有助于增强记忆力、促进大脑发育,预防阿尔茨海默病等。适量食用就好。

别被坚果的脂肪吓倒,油腻感往往是吃太多或选择劣质坚果造成的。适量食用、选对坚果,油腻与不健康就跟坚果无关了。快为坚果“平冤”吧!

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责任编辑:水仙花
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