天天消费讯，近日，市场监管总局通报13批次食品抽检不合格情况，其中雀巢旗下高端水品牌普娜因亚硝酸盐超标被通报。

半年内2次检出亚硝酸盐超标

据通报，市场监管总局近期组织食品安全监督抽检820批次样品，检出13批次样品不合格，共发现微生物污染、其他污染物、兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标五大问题。

其中，河南省麦德龙商业集团有限公司郑州郑东商场销售的、标称上海雀巢产品服务有限公司中国总代理的、意大利sanpellegrinos.p.a.公司出品的普娜饮用天然泉水(500ml/瓶)，其中亚硝酸盐(以no₂-计)检验值不符合食品安全国家标准规定。

根据市场监管总局同步披露的产品信息，被抽检不合格的普娜饮用天然泉水亚硝酸盐(以no₂-计)检验值为0.020mg/l，标准值则为≤0.005mg/l。

资料显示，亚硝酸盐广泛存在于环境中，是自然界中普遍存在的含氮化合物，水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，水体被细菌污染后，在一定温度下细菌会释放出硝酸盐还原酶，将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，能一定程度上反映水体被污染的情况。

亚硝酸盐可导致高铁血红蛋白症，还能够与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应产生亚硝胺类致癌物，若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）中规定，包装饮用水（矿泉水除外）中亚硝酸盐（以NO2-计）的最大限量值为0.005mg/L。其他类饮用水中亚硝酸盐检验值超标的原因，可能是水体被细菌污染；也可能是消毒控制不当。

值得注意的是，2023年12月29日，市场监管总局也曾通报雀巢旗下高端水品牌普娜亚硝酸盐检验值不符合食品安全国家标准规定。其中，1批次沃尔玛(天津)商业零售有限公司销售的、标称上海雀巢产品服务有限公司中国总代理的普娜饮用天然泉水被检出亚硝酸盐超标。产品不合格信息显示，该批次样品被检出亚硝酸盐(以NO2-计)0.033mg/L，超过标准限量0.005mg/L。该批次样品原产地为意大利，商标为“普娜”，规格型号330mL/瓶，生产日期为2023年4月7日，保质期至2024年10月7日。

深陷“污染水丑闻”

资料显示，雀巢来自瑞士，是全球领先的食品饮料公司，拥有超过2000个品牌，覆盖7个产品大类，包括咖啡、宠物健康和预制菜等。雀巢产品销往186个国家和地区，在79个国家和地区开设了354家工厂，全球合作农户数量超50万。其中，雀巢的饮用水业务旗下有51个瓶装水品牌，如圣培露、伟图、矿翠、巴黎水、普娜、波兰春天、优活等。

普娜(AcquaPanna)是雀巢旗下定位高端市场的饮用水品牌，2020年进入中国市场。普娜官方公众号介绍，品牌起始于1954年，普娜的水源地是意大利佛罗伦萨的托斯卡纳山脉。在主流电商平台的自营旗舰店，500ml/瓶的普娜天然泉水售价超过6元。在线下商超，普娜天然泉水的售价要更贵，250ml/瓶的单价在7元至9元区间内。

今年年初，法国媒体调查发现，包括雀巢、伟图在内的多家瓶装水品牌存在欺诈行为，所谓“天然矿泉水”其实是用“污染水”按照自来水工艺“制造”出来的。

按相关规定，“天然矿泉水”指的是天然纯净的水，可直接饮用，矿泉水厂家们也长期如此自我标榜。但调查记者透露，实际上在法国销售的多家“天然矿泉水”采用自来水工艺，通过活性炭和紫外线处理掩盖水源被污染的事实。“消费者花更多的钱，买到的却并非真正的纯净水。人们都被骗了”。

法国媒体发现，雀巢、伟图等多个品牌牵涉其中，占法国市面上瓶装水总数的约30%。消费者不仅长期被误导，还承担着细菌、化学物质等污染风险。

值得注意的是，这并非雀巢第一次陷入欺诈纠纷。

2017年8月，《华尔街日报》报道称，雀巢公司在美国遭到起诉，该公司被控在美国畅销的矿泉水品牌PolandSpring（波兰春天）只是“普通的地下水”，而非天然泉水，诉讼还称该品牌矿泉水的营销属于“巨额欺诈”。

而在这起诉讼之前，雀巢旗下的PolandSpring也因类似原因被起诉过。早在2003年，雀巢就出了1200万美元庭下和解了一桩集体诉讼。诉讼称，PolandSpring的水是井水，而不是活的矿泉水，也不像广告里说的那样纯净。雀巢把当时的和解称为“公平合理的解决方案”。

雀巢饮用水业务陷入停滞

雀巢2023年财报显示，全年总销售额减少1.5%，至930亿瑞士法郎；2022年雀巢实现全年总销售额944亿瑞士法郎。去年全年，雀巢集团有机增长率达到7.2%，定价贡献率达到7.5%，实际内部增长率为负0.3%。

“增长得益于绝大多数地区和品类的表现。”雀巢在财报中提到，从产品类别来看，受到圣培露和普娜水的带动，水业务实现了中个位数增长。

近年来，雀巢饮用水业务销售额陷入停滞。2018年至2023年，水业务销售额分别为73.91亿瑞士法郎、74.09亿瑞士法郎、64.21亿瑞士法郎、40.40亿瑞士法郎、35.36亿瑞士法郎、33.20亿瑞士法郎，呈下滑趋势。

2023年，雀巢集团在大中华大区的净销售额折合人民币436亿元。其中食品饮料业务有机增长率4.2%，包含销量贡献率2.5%，定价贡献率1.7%。大中华大区的增长主要得益于居家外渠道销售和电商渠道的强劲势头。速溶咖啡、宠物食品和糖果业务的市场份额有所增长。

4月25日，雀巢发布2024年第一季度财报，总销售额为221亿瑞士法郎，销售有机增长率为1.4%。其中，雀巢大中华大区有机增长率为3.7%，实际内部增长率为2.1%，定价贡献率为1.5%。雀巢预计2024年全年销售额有机增长约为4%。

展望2024年，雀巢表示，将通过积极的创新和改良，为消费者提供更高端、优质的产品和服务、更可负担和更有营养的选择等方式，为消费者提升价值，结合更多的品牌支持，实现以销量和组合为主导的增长，这将是2024年的优先工作。公司资本配置重点将继续放在那些快速增长的‘10亿俱乐部’品牌上，继而在实现稳定增长的同时提升品牌忠诚度。