一块猪皮胜阿胶，3种做法养出水嫩肌，你还不知道吃？

猪皮这玩意儿，真是个宝！别看它在市场上不起眼，价格便宜得像不要钱，可它却是个“穷人阿胶”，能让皮肤水嫩、身体健康。想知道怎么把这不起眼的东西变成养颜神器？今天就来聊聊猪皮的那些事儿，还教你三招好吃的做法，保证你吃完直呼过瘾！

猪皮的营养可不简单。它含的蛋白质是猪肉的2.5倍，90%以上都是胶原蛋白和弹性蛋白。女人吃它，皮肤能变得又滑又亮，老人吃还能补点维生素B12，脑子转得快点，记忆力也好点。关键是，猪皮脂肪少，吃多了也不怕胖，难怪好多明星都爱拿它来养颜！

买猪皮可得会挑。去市场找那种新鲜的，颜色白净，没啥怪味。别嫌它便宜就随便买，挑不好做出来腥味重，吃着就不香了。我上次买了一块猪皮，才花了不到十块钱，回家一做，全家都抢着吃，妈妈还说皮肤好像真变好了！

做猪皮得先处理干净，不然口感差还腥。得先泡半个小时冷水，然后放锅里加葱姜料酒煮，煮到透明就把浮沫撇掉。捞出来后刮干净肥肉和猪毛，洗得干干净净的，才能开始做菜。不然，油腻腻的猪皮谁下得了嘴？

第一道菜，卤猪皮卷，软糯又香，端上桌绝对是大菜！把处理好的猪皮卷成卷，用棉线绑紧，锅里放油炒点冰糖化开，弄出糖色，再加姜、辣椒、八角、桂皮炒香。把猪皮卷放进去，加生抽、蚝油、老抽和盐，慢炖半小时，汤汁浓了就行。切成小圈，浇上汤汁，撒点葱花，吃一口满嘴香，女人多吃皮肤好！

第二道，猪皮冻，晶莹剔透，看着就想吃！猪皮煮透后切成条，加白醋、盐和小苏打洗干净，再放锅里加白酒、葱姜、香叶煮半小时。调味的时候放点生抽、老抽、五香粉，煮到汤汁浓稠，晾凉后放冰箱一晚。第二天切片，配上蒜泥酱油，Q弹又入味，逢年过节做一盘，家里老小都爱吃！

第三道，炸猪皮，酥脆又百搭！猪皮煮好后刮干净，切成小段，晒干两三天。油温三成热时下锅炸，炸到全飘起来，捞出就是金黄酥脆的炸猪皮。凉拌、炒菜、煮汤都行，泡软了再用，味道一点不输外面卖的，省钱又好吃！

吃猪皮也有小讲究。别吃完就喝茶，容易便秘，伤身体。平时多吃点水果蔬菜，养颜效果才更好。猪皮虽好，也得适量，一周吃个一两次就够了，吃太多反而不好消化。

猪皮这东西，真是家里的小宝贝。价格便宜，营养却不打折，做出来还好吃，关键是能让皮肤水嫩有光泽。我妈现在一周不吃两次猪皮就念叨，觉得自己少了点啥。你说，这么实惠的食材，咋就没多少人懂吃呢？

说到底，猪皮的魅力就在于它接地气。花小钱就能养出大效果，谁不喜欢？不管是卤着吃、做冻，还是炸着吃，猪皮都能给你惊喜。关键是做法简单，家里随便一弄就是一道硬菜，端上桌谁不夸你会过日子？

你是不是也心动了？快去市场上淘块猪皮试试吧！做个卤猪皮卷，或者弄盘猪皮冻，吃着Q弹的口感，皮肤还越来越好，值不值？自己试了才知道！这“穷人阿胶”到底有多神，欢迎留言说说你的做法，咱们一起聊聊！