一口酥香到邻居敲门，10分钟学会做法，你家也能出炉

一口酥刚出炉，金黄酥脆，轻轻一咬，甜甜的豆沙就溢出来，香得让人停不下来。这款小点心，简单却有魔力，家里老小都爱吃。想知道怎么做出这道传统中式美味？跟着我一步步来，保证你也能在家做出让全家夸赞的点心！

做一口酥不难，材料家里常有。黄油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、奶粉，再加点盐和豆沙就够了。黄油得提前软化，用手指轻轻一按就能陷下去。软化的黄油和糖粉、盐混在一起，搅拌均匀，像和面一样顺滑。鸡蛋不能一下全倒进去，得一点点加，每次都得搅到黄油完全吃进去蛋液。这样做出来的面团才细腻，口感才好。

面团揉好后，软软的，像小朋友的脸蛋。如果有点粘手，别急，放冰箱冷藏半小时就行。冷藏后，面团更好操作，擀成薄片，像铺床单一样平整。豆沙是关键，可以买现成的，也可以自己炒。红豆煮软，加糖熬成泥，香甜浓郁，包在面团里最合适。把豆沙放中间，面皮包起来，封好口，搓成均匀的长条，再切成小段，像切年糕一样整齐。

烤盘摆好小面团，刷上蛋黄液，撒点白芝麻，瞬间就有了食欲。烤箱预热到155度，上下火烤20分钟，表面金黄就出炉。刚烤好的一口酥，香气扑鼻，咬一口外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻。端上桌，家人围着抢，连小孩都吃得笑眯眯。

这道点心不只是好吃，还带着家的温暖。过年过节，亲戚朋友来家里，端出一盘自己做的一口酥，倍有面子。邻居张阿姨上次吃了，直夸我手艺好，说比外面买的还香。自己做还能按口味调整，喜欢甜的就多放点糖，爱吃咸的可以换成肉馅，灵活得很。

做一口酥还有个好处，过程能让人放松。揉面团、包豆沙、刷蛋液，每一步都像在跟食材对话。忙碌一天后，窝在厨房里做点心，闻着烤箱传来的香味，心情都变好了。朋友小李说，她每次心情不好就做一口酥，边做边哼歌，烦恼全没了。

做一口酥不只是在做吃的，更是在做回忆。每次出炉，家人围着桌子，边吃边聊，幸福感满满。网上有人说，自己做点心比买的更有成就感，这话真不假。自己动手，选好材料，味道就是独一无二。

你是不是也想试试？其实一点不难，照着步骤来，新手也能成功。家里有烤箱的，赶紧准备材料，周末做一盘，给家人个惊喜。没烤箱的也别灰心，平底锅小火煎也能做，口感一样香。