孩子赖床没精神？20分钟蒸糕搞定，营养满分香到爆

一大早，厨房里飘出甜甜的香味，孩子闻到味儿就从被窝里蹦出来了！这不是啥复杂的早餐，就是一盘简单又好吃的蒸发糕。用家里常备的面粉、牛奶，随手加点玉米面和大枣，蒸一蒸，软乎乎、香喷喷，孩子吃得开心，大人也省心。比起外面卖的早餐，这可健康多了，还能让孩子爱上早起！

做这蒸发糕，食材简单得不能再简单。面粉、玉米面、牛奶、鸡蛋，再抓点白糖、酵母粉，切几片大枣就够了。这些东西，家里厨房里一翻就能找到，不用特意去超市折腾。做法也轻松，啥都不用炸不用煎，就是和面、发酵、蒸锅一上，20分钟搞定。孩子吃得香，爸妈也觉得自己像个大厨！

先说怎么和面糊。拿个大碗，丢半碗面粉，再加点玉米面，大概小半碗就行。打一个鸡蛋进去，撒3克酵母粉，再舀一勺白糖。白糖不光让糕点有点甜味，还能帮酵母更快发酵，孩子吃着也爱那股甜滋滋的味道。这一步简单吧？就像平时拌个面糊汤似的，没啥技术含量。

接下来是加牛奶。牛奶别直接倒，得先用温水烫一烫，温乎了再往碗里加。边加边用筷子搅，慢慢来，别一下倒太多，不然面糊稀得像水，蒸出来就黏糊糊的，孩子肯定不爱吃。面糊调到像酸奶那么稠就行，筷子一搅，能感觉有点阻力，但又不会太费劲。这稠度得拿捏好，关系到蒸糕松软还是发黏。

面糊调好了，盖上保鲜膜，找个暖和地儿让它发酵。冬天屋里冷，可以放暖气边上，差不多2小时，面糊就鼓起来了，表面冒小泡泡，看着就蓬松。如果晚上有空，睡前调好面糊，扔厨房里过夜，第二天早上直接用，省得早起手忙脚乱。这招特适合上班族爸妈，时间掐得准，早餐一点不耽误。

发酵好的面糊，舀到蛋糕纸托里。纸托别装满，三分之二就够，因为蒸的时候面糊会涨大，装多了容易溢出来，卖相不好看。想让蒸糕更好吃，可以洗几颗大枣，剪成细丝，撒在面糊上。红彤彤的枣丝点缀在白白的糕上，看着就让人有食欲，孩子一口下去还能吃到枣的甜味，营养又解馋。

把装好面糊的纸托放进蒸锅，盖上盖子，大火烧开水。水开了后蒸20分钟，关火再焖3分钟，掀开锅盖，香味扑鼻！这时候端出来，配上一杯热牛奶，或者熬一小碗小米粥，早餐就齐活了。孩子吃得呼哧呼哧，大人看着也满足。这顿早餐花不了半小时，省时省力，比外卖健康一百倍！

这蒸糕不光孩子爱吃，大人也觉得香。早上忙活一顿，看着全家吃得开心，心里那股暖意，比啥都值。尤其冬天，外面冷得手都冻僵，自己在家做早餐，既省钱又暖和。比起外面买的包子油条，这蒸糕成本低，营养高，孩子还吃得欢，哪哪儿都划算。