10分钟学会虾仁瘦肉粥，鲜香扑鼻全家抢着喝，你家常备这食材吗？

一锅虾仁瘦肉粥，香得让人流口水！只需要几样简单的食材，就能煮出鲜甜可口、老少都爱吃的美味。虾仁的鲜、瘦肉的嫩，再加上一点青菜提味，简单几步，家里的电饭锅就能变出大厨级别的味道。想知道怎么做？跟着我一步步来，包你学会这道暖心又营养的粥！

先说食材，准备工作得做好。新鲜的虾要挑活蹦乱跳的，剥出虾仁后，壳别扔，可以留着煮汤底更鲜。瘦肉选猪里脊，切成薄片，口感滑嫩不柴。芹菜切成小段，姜切几片去腥提味，再加点盐和油，食材就齐了。这些东西超市里随手就能买到，简单又便宜。

开始煮粥前，大米得先洗干净。选那种颗粒饱满的东北大米，煮出来软糯香甜。米洗好后，放进电饭锅，加水的时候要注意，喜欢稀粥的就多加点水，喜欢稠的就少放点。一般一小碗米配六到八倍的水，口感刚刚好。别急着放食材，先把水和米放进去，启动煮粥模式。

米在锅里咕嘟咕嘟的时候，准备虾仁和瘦肉。虾仁剥好后，用清水冲一下，去掉多余的腥味。瘦肉切片后，可以用一点淀粉和盐抓一下，这样煮出来更嫩。姜片别忘了放，姜能让粥的味道更清爽，还能暖胃。这些准备工作花不了几分钟，简单到不行。

粥煮到差不多的时候，把虾仁、瘦肉和姜片一股脑儿放进去。别看这几样食材普通，组合在一起味道可不一般！虾仁的鲜甜和瘦肉的香气混在米粥里，光闻着就让人胃口大开。放完食材后，用勺子轻轻搅拌，免得粘锅。电饭锅继续干活，煮上十来分钟，食材的香味就全跑进粥里了。

快出锅前，撒一把芹菜段，再滴几滴香油。这两样东西是点睛之笔！芹菜的清香让粥不腻，香油一加，味道更浓郁。搅拌均匀后，盖上盖子焖个五分钟，让味道彻底融合。焖好后，打开锅盖，热气腾腾，香味扑鼻，恨不得立马盛一碗开吃！

这道粥的营养价值可不低。虾仁富含蛋白质，吃了对身体好，还不长胖。瘦肉补铁，青菜加点维生素，热乎乎一碗喝下去，胃里暖暖的，特别适合冬天或者早上当早餐。老人小孩都能吃，牙口不好的也能轻松消化，简直是全家人的福音。

煮粥的时候，有些小细节得注意。食材放进去后要搅一搅，不然容易粘锅底，洗锅的时候就头疼了。火候也得掌握好，电饭锅的粥模式一般没问题，但如果你用普通锅，记得小火慢炖，味道更香。加水量可以根据口味调整，稀一点的清爽，稠一点的更满足。

这道粥为什么这么受欢迎？除了好吃，还因为它简单！不用什么高超厨艺，家里有个电饭锅就能搞定。忙了一天回家，随手准备点食材，半小时不到就能吃上热腾腾的粥。比点外卖健康多了，还省钱。关键是，味道不比外面饭店的差！

想让粥更好吃？可以加点自己的小心思。比如，喜欢海鲜味重的，可以多放点虾仁，或者加点干贝提鲜。爱吃蔬菜的，可以换成菠菜或者小白菜，口感一样好。总之，这道粥随手可得的食材，就能玩出花样，适合各种口味的人。

这碗粥还有个好处，适合各种场合。早上当早餐，营养又顶饱。中午配点小菜，就是一顿正餐。晚上不想吃太油腻，煮一锅虾仁瘦肉粥，简单又舒服。过年过节，家里来客人，端上一锅热粥，大家围着桌子吃，气氛别提多热闹了！

最后留个小问题：你家煮粥喜欢加什么特别的食材？欢迎留言分享你的独家秘方！