南瓜全身是宝，炒叶煮花样样行，可惜你只会吃粥？

南瓜这东西，乍一看不起眼，摆在菜市场里也就是几块钱一斤的货。可谁能想到，它从头到脚都是宝！叶子能炒菜，花能包肉，果肉能蒸蛋，籽还能当零食，简直是个全能选手，偏偏很多人只知道吃南瓜粥，别的玩法一概不懂，怪可惜的。

先说南瓜本身。南瓜果肉软糯香甜，煮熟了吃，暖胃又舒服。医生常说，南瓜对肠道好，能帮着清理肠道垃圾，润肺效果也不错。尤其秋冬天，嗓子干得冒烟，吃点南瓜能缓一缓。关键它还便宜，十块钱能买一大堆，够一家人吃好几天。营养上，南瓜有维生素A，保护眼睛，还能让皮肤看着水灵灵。谁不想吃得健康又省钱？南瓜就是这么个接地气的选择。

再说南瓜叶，很多人直接扔了，压根不知道能吃。其实南瓜叶嫩的时候，摘下来炒一炒，口感清爽，营养也不差。怎么做？简单得很。把南瓜尖的毛撕干净，洗好沥干水。锅里放点油，扔几瓣蒜和一两个小米辣炒出香味，再把南瓜尖倒进去，大火快炒。炒到叶子软了，加点盐和蚝油，翻两下就出锅。吃起来脆嫩爽口，带着蒜香，配碗白米饭，保管你吃得停不下来。

南瓜花听着稀奇，其实也好吃。别看它娇滴滴的，包点肉馅进去，煮一煮，味道绝了。做法也不难。猪肉剁碎，混点豆腐，加点生抽、蚝油和盐，搅拌均匀腌一会。南瓜花洗干净，把肉馅塞进去，用花茎一插固定好。锅里水烧开，把包好的南瓜花放进去煮熟，加点盐和油调调味，捞出来装盘。咬一口，肉香混着花的清香，软嫩又鲜美，吃过一次就忘不了。

南瓜籽更别浪费，炒一炒就是香喷喷的零食。小时候家里种南瓜，掏出来的籽从不扔，洗干净晒干，锅里一炒，嘎嘣脆。想吃？把老南瓜切开，挖出籽，洗干净晾干。热锅不用放油，直接把籽扔进去炒，炒到微微发黄，香味飘出来就行。放凉了吃，嘎吱嘎吱，追剧时候抓一把，比薯片健康多了。顺便说一句，南瓜籽还能当药用，听说对男士前列腺有好处，具体咋回事得问医生。

还有个好玩的做法，叫贝贝南瓜蒸蛋奶。贝贝南瓜小巧可爱，像个小碗，正好拿来装蛋奶。把南瓜洗干净，切开顶盖，挖掉籽和瓜囊，先蒸15分钟，蒸到八分熟。鸡蛋打散，加点牛奶和糖，搅拌好后过筛，倒进南瓜里，再蒸10分钟。出锅一刀切开，金黄的南瓜配上嫩滑的蛋奶，香甜软糯，老人小孩都爱吃。

南瓜这东西，真是老天爷赏饭吃。从叶到花，从果到籽，没一个浪费的。关键它还随手可得，菜市场、超市，甚至自家院子里都能种。种过南瓜的人都知道，这玩意好养活，随便撒几颗籽，浇点水，就能长得满院子都是。丰收的时候，邻里之间分一分，热热闹闹，像过节一样。

南瓜的妙处还不止这些。它在国际上也挺有地位。中国是南瓜生产大国，每年出口不少，国外的餐厅也开始用南瓜做菜，从南瓜汤到南瓜派，洋气得很。这说明啥？咱们的南瓜不光养活了自己人，还让老外们吃得赞不绝口。中国农业这点实力，真是让人有点小骄傲。