冬季进补多吃着三样，家家有！常常吃！

俗话说：“冬季进补，来年打虎。” 立冬之后，天气逐渐转冷，此时是进行滋补的最佳时机。我为您整理了冬季进补的“首选方案”，让您整个冬天都能温暖滋补！

冬季气温较低，人体的阳气逐渐内敛，需要更多的能量来抵御寒冷。为了更好地适应气温变化，摄取营养丰富的食物尤为重要。羊肉和牛肉这类红肉富含血红蛋白，是最佳的滋补良品。羊肉不仅脂肪、胆固醇含量低，还富含优质蛋白、维生素和多种微量元素。其美味也兼具药用价值，历来是民间冬季进补不可或缺的食材。《本草纲目》记载羊肉有“暖中补虚、补中益气”的功效。对于体虚盗汗、畏寒怕冷、冬季手脚冰凉的人群，羊肉是极为适宜的食物。羊肉性质温和，能够温中暖下，补肺肾之气，经常食用可以益气补血，提升免疫力，特别适合冬季滋补。为了防止上火，建议搭配凉性或甘平的蔬菜，如冬瓜、白菜和萝卜，不仅可以补益身体，还能清热解毒。

民间常说：“百菜不如白菜。”大白菜不仅价格低廉，还味道甘美，烹饪方式多样，且容易储存。白菜可以炖着吃、凉拌食用，或作馅料包水饺，每到冬季，北方人常备上百斤的大白菜，足以供应一整个冬季。从营养角度讲，白菜堪称“冬季养生第一菜”。《本草纲目》提到，白菜“甘渴无毒，利肠胃”。其维生素C含量是苹果和梨的10倍，每天只需食用300克即可满足人体的维生素C需求。白菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘和预防结肠癌。白菜的性价比较高，远超许多水果和营养补品。

常言道：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”冬季有多种根菜上市，如山药、萝卜、莲藕等，都是营养丰富的时令蔬菜。根部是植物储存能量最多的部分，多吃这些根菜有利于“冬藏”。寒冬时节，人们大多待在室内，饮食也偏向滋补，加之阳气收敛，容易导致内热上升，进而引发呼吸系统疾病，这在中老年人中尤其明显。《本草纲目》指出，萝卜能“消积滞，化痰，下气宽中”。萝卜不但行气，亦能止咳化痰、通利二便，有助于预防冬季常见的温燥感冒及其引发的症状。市场上的萝卜种类繁多，各具不同功效：白萝卜入肺经，有清肺热、润肺止咳的作用；青萝卜入肝经，是理气顺气的“良方”；胡萝卜虽然不属于十字花科萝卜属，却富含维生素B和胡萝卜素，能补肾明目、保护视力。冬天是强化“藏”的好时机，将此三种应季食材常备于家中，抓住机会，增强体质！