长春老式烧饼的详细制作方法,吉林长春的特色小吃

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2025-01-24 11:00:08
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长春老式烧饼是长春地区广受欢迎的小吃,以其独特的松软、香甜的口感闻名,即使凉了也不失其嚼劲。这种烧饼在许多人心中留下了童年的美好回忆,每一口都充满了时光的味道。

将面粉、酵母粉、白糖和泡打粉(如使用)混合,加入温水搅拌成光滑面团。覆盖湿布或保鲜膜,在温暖处发酵至两倍体积(约需1~1.5小时)。

将发酵好的面团揉匀排气,分为大小一致的小块。取一块按扁,放入适量豆沙或其他馅料,捏紧封口。轻轻擀成牛舌状或圆形,厚度适中以保持松软口感。

将烤箱预热至200~220度,将烧饼放入中层烤制3分钟后,将温度降至160~180度,继续烤制7~8分钟至表面金黄酥脆。注意火候以免烤焦。

烤好后稍微放凉即可食用。如果吃不完,可以冷冻保存,下次食用时再加热即可。

通过以上方法,不难做出外酥内软、香甜美味的长春老式烧饼,赶紧试试吧!

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责任编辑:水仙花
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