南昌街头糊涂羹5元一碗，20年不涨价，老顾客却吃出新花样

南昌街头有家小店，门口贴着“糊涂羹”三个字，破旧的门面毫不起眼，却每天排队的人络绎不绝。这家店专卖南昌特色小吃糊涂羹，5块钱一碗，麻辣鲜香，黏稠养胃，深受当地人喜爱。老板是两位姐妹，笑容热情，店开在八一纪念馆旁，游客和老顾客都爱来尝一口。

糊涂羹是南昌人早餐的“硬菜”。不像外地人爱喝粥吃油条，南昌人早上就敢吃辣。这碗糊涂羹用红薯粉做底，里面加了香菇、豆泡、腐竹、木耳、萝卜和年糕，煮得浓稠，入口麻辣又暖胃。很多人吃完一碗，胃里舒坦，精神也来了。

这家店的生意好得不得了。每天早上6点开摊，下午才收，中间没停过。老板说，一天能卖几百碗，忙的时候得回家再搬一桶食材过来。店面虽小，位置却选得巧，八一纪念馆旁人流量大，本地人和游客都愿意来试试这口地道味道。

糊涂羹的价格便宜，5块钱一碗在南昌算很实惠了。老板说，食材成本其实不低，但他们宁愿少赚点，也要让老顾客吃得满意。红薯粉选的是本地优质的，香菇和木耳都得当天泡发，绝不用隔夜的。老板姐妹俩干这行20年，食材新鲜是她们的底线。

这碗糊涂羹不只当早餐，还能当午餐。南昌人吃得随意，早上吃一碗当早餐，中午再来一碗当正餐。很多人还喜欢配一碟凉拌粉丝，辣上加辣，吃得满头汗却停不下来。外地人看着这吃法可能觉得“太猛”，但本地人却吃得开心，碗底都不剩。

店里顾客年龄偏大，但年轻人也慢慢被吸引过来。老板说，年轻人爱吃他们的卤菜，味道重，辣得过瘾。店面空间小，坐不下几个人，大多顾客选择打包，端着碗站在路边吃。看着他们吃得香，路过的人也忍不住想试一口。

这家小店开了20年，靠的就是口碑。店面虽然破旧，但卫生一点不马虎。老板姐妹每天把锅碗刷得干干净净，食材摆放得整整齐齐。顾客说，吃了这么多年，从没吃坏过肚子，这就是他们信赖这家店的原因。

南昌的糊涂羹不只是小吃，更是种生活方式。早上街头巷尾，端着一碗热乎乎的糊涂羹，和邻居聊两句天，生活气息扑面而来。老板说，很多老顾客从年轻吃到老了，有的还带着儿孙来吃，像是种传承。游客吃了，也觉得这味道有南昌的魂儿。

价格便宜不代表糊涂羹简单。老板姐妹俩每天凌晨就起来备料，红薯粉要泡，配菜要切，火候得拿捏得刚好。20年的手艺，熬一碗糊涂羹的时间不长，但用心却不少。她们说，做吃的，就是要让顾客吃得安心、舒心。

这家店的成功，离不开南昌人对麻辣的热爱。南昌人吃辣不含糊，糊涂羹的麻辣味正对他们的胃口。外地游客来吃，可能会被辣得咋舌，但也有人吃着吃着就爱上了这股劲儿。老板笑说，有人吃完还打包几份带回家，说要让家人也尝尝这地道的南昌味。

小店虽不起眼，却承载了南昌的市井烟火。20年来，姐妹俩没想过换个大店面，也没想过涨价。她们说，能让大家吃到一碗热乎的糊涂羹，听到一句“好吃”，就值了。顾客里有的老伯笑着说，这碗糊涂羹就像老朋友，陪了他大半辈子。

糊涂羹的魅力，不只在味道，还在人情味。老板姐妹俩跟顾客聊天，像跟家人一样熟络。有的顾客吃完会聊聊家常，有的游客会问问南昌的景点，老板总是有问必答，热情得像个导游。这家店，卖的不只是糊涂羹，还有南昌人的热情和实在。

南昌的美食文化，离不开像糊涂羹这样的小店。它们藏在街角巷尾，不起眼却有灵魂。糊涂羹用简单的食材，煮出了南昌人的生活态度：辣得痛快，活得真实。吃一碗糊涂羹，就像跟南昌这座城市来了一次亲密接触。

这家小店的未来会怎样？老板说，只要顾客爱吃，她们就继续做下去。南昌的糊涂羹，辣得让人记住，也暖得让人回味。你吃过这碗糊涂羹吗？欢迎来南昌，找这家小店，尝一口地道的麻辣滋味！