木耳山药清爽炒，5道家常菜，养身又下饭

厨房里飘出的香味，能让人心动！今天咱们来聊聊几道简单又养生的家常菜，做法不复杂，食材也好找，关键是吃了对身体好。木耳炒山药、紫菜虾皮鸡蛋汤，还有几款滋补汤，个个都是下饭又暖心的好选择。跟着我一步步来，保准你也能做出满桌好菜！

木耳炒山药这道菜，简单到不行，但味道特别香。木耳泡软洗干净，山药去皮切小块，芹菜和红椒切好备用。锅里烧开水，把木耳和山药丢进去煮个三分钟，捞出来沥干。热锅放油，蒜末爆香后，木耳和山药下锅大火炒，炒出香味再加芹菜和红椒。撒点盐和生抽，翻炒均匀，芹菜红椒一软就出锅。吃起来清脆爽口，木耳滑溜，山药软糯，营养满分！

这道菜为啥受欢迎？木耳能补血养颜，山药健脾养胃，芹菜还能降血压。数据上说，木耳含铁量比猪肝还高，每100克有185毫克铁，山药的黏蛋白还能保护胃黏膜。做这道菜不到20分钟，忙碌的上班族也能轻松搞定，健康又省时。

换个口味，紫菜虾皮鸡蛋汤，简单得像在“偷懒”。紫菜、虾皮、葱花准备好放碗里，锅里烧开水，滴几滴花生油，撒点盐，打两个土鸡蛋进去。关火焖三分钟，再开火煮开，汤和蛋一起倒进装紫菜虾皮的碗里，撒点葱花就完事。这汤鲜得让人停不下嘴，紫菜的清香配上虾皮的鲜味，喝一口暖到心窝。

想来点更滋补的？海参花胶母鸡汤绝对是硬菜。鸡肉切块，冷水下锅焯水，加点料酒、姜片、葱段去腥，煮开撇沫后捞出放炖锅。虫草花、花胶、玉竹、党参、芡实、红枣洗干净，红枣去核，一起丢进炖锅。加清水和姜片，小火炖一个半小时，再放海参继续炖半小时，最后撒点盐。汤汁浓郁，喝一口满嘴鲜香，身体好像被温柔地滋养了。

这汤为啥值？海参蛋白质含量高达55%，花胶富含胶原蛋白，养颜又补身。虫草花还能提高免疫力，玉竹润肺止咳。炖汤时间长，但准备简单，适合周末慢炖，家人围着桌子喝汤，暖心又暖胃，像过节一样热闹。

猪脚汤也是家里的常客，尤其是黑枣黑豆猪脚汤。猪脚剁块，冷水焯水，加料酒、姜片、葱段去腥，煮开撇沫后捞出放炖锅。黑豆泡发洗净，黑枣去核，和猪脚一起炖，加清水和姜片，小火慢炖两小时，最后撒盐和枸杞子。汤浓得像熬了满满的爱，猪脚软烂，黑豆香甜，喝完皮肤都滑了。

还有一道黑豆核桃猪骨汤，做法差不多。猪骨头剁块，焯水去腥后放炖锅。黑豆泡发，核桃仁、莲子、红枣洗净，红枣去核，一起加进炖锅。加清水和姜片，小火炖两小时，最后撒盐。汤清香扑鼻，核桃的脆香和猪骨的浓郁完美融合，喝完精神抖擞。

你是不是也想试试？这些菜不挑厨艺，新手也能上手。选个周末，买好食材，照着做一桌，家人吃得开心，你也觉得自己特有成就感。厨房里忙活半天，端上桌的不仅是菜，还有满满的爱。你家最爱哪道菜？快动手做做看，保准有惊喜！