南瓜9毛一斤做成团，外脆里糯满口香，你猜炸几分钟最好？

南瓜为啥这么受欢迎？它不光便宜，营养还特别丰富。南瓜里头有17种氨基酸、蛋白质、维生素、果糖，还有不少矿物质。常吃南瓜，对身体好处多多。尤其是现在秋冬换季，吃点南瓜暖胃又养人，特别适合一家老小。而且南瓜颜色金黄，看着就让人心情好，摆桌上也喜庆。

说到南瓜芝麻团，这道菜做法简单，家里有南瓜和糯米粉就能搞定。咱们先来准备材料：150克去皮南瓜、150克糯米粉、20克白糖、一点芝麻和油。南瓜得先蒸熟，150克大概是一个小碗的量。我偷了个懒，直接把南瓜放碗里，跟米饭一起焖熟，省时省力。蒸好的南瓜软乎乎的，拿勺子一压就成泥了。

南瓜泥做好后，加入20克白糖，喜欢甜一点的可以多放点，口味随你调。接着把糯米粉倒进去，150克就够了，不用加水。南瓜泥本身有水分，揉一揉就能成一个软硬适中的面团。揉面团的时候得有点耐心，揉均匀了，做出来的芝麻团口感才好。

面团揉好后，搓成长条，切成小块。我每次切成20克左右的小剂子，大概能做15个。太大了不好炸熟，小一点刚好一口一个。每个小剂子搓成圆球，沾点水，再滚一圈芝麻。芝麻得裹满，这样炸出来才香脆好看。

炸芝麻团是关键步骤。锅里倒油，油热了就把芝麻球放进去。先用中火炸，勤翻动，让每个球受热均匀，表面定型后转小火慢慢炸。炸到金黄，表面看着漂亮了，大概五六分钟就能出锅。刚出锅的芝麻团外脆里糯，芝麻香味扑鼻，吃一口烫嘴又过瘾。

这道南瓜芝麻团，做法是不是很简单？自己在家做，不仅干净卫生，还能根据口味调整甜度。南瓜的清甜加上糯米的软糯，再裹上芝麻的香脆，老人小孩都爱吃。不过得提醒一句，糯米和油炸的东西好吃归好吃，一次别吃太多，肠胃弱的容易不舒服。吃个三四个，配杯茶，刚刚好。

南瓜这食材，真是家家户户的宝贝。便宜又好吃，还能变出好多花样。除了芝麻团，南瓜还能炒菜、煮粥、做馒头，样样拿手。尤其在农村，家家院子里种点南瓜，收成好又好存放，冬天拿出来做菜，暖心又暖胃。南瓜这东西，不挑地方，全国各地都能种，产量还高。数据显示，2024年中国南瓜产量超过800万吨，妥妥的“国民蔬菜”。

做南瓜芝麻团的时候，我总想起小时候。家里条件一般，南瓜是常客，妈总能把它做出新花样。现在生活好了，南瓜还是桌上的“常驻嘉宾”。每次吃南瓜做的菜，总觉得特别亲切，像回到小时候的饭桌。这道菜不光是美食，还带着点家的味道。

中国人在吃这件事上，从来不含糊。南瓜这东西，南北都能吃出花样。北方爱用南瓜做面食，南方多拿来煮甜汤。不管怎么做，南瓜的香甜总能让人满足。咱们国家地大物博，食材丰富，南瓜只是其中一种。能把便宜的食材做出好味道，这不就是咱们生活的智慧吗？