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冬至一过,便进入数九寒天的节奏,“一九二九不出手”所言非虚,即便在阳光明媚的午间,也让人不敢轻易露出双手,因为严寒让人难以忍受。在如此的天气里,务必要注重保暖以免冻伤,并多摄入能暖身的食物,例如汤类。热汤不仅能让全身暖和,还能补充气血,增强体质。
冬至过后,向大家推荐五款滋补的汤品,这些汤不仅能帮助补充气血、增强体质,还能抵挡严寒,为整个冬日增添暖意。快来看看这些荤素搭配、营养丰富的汤品,学着做来温暖过冬吧。
选用荔浦芋头,洗净削皮后切成小块,或选择毛芋头。将排骨段浸泡半个小时,多次换水以去除骨渣和血污,确保汤鲜美清亮。
将排骨放入锅中,加入适量清水和料酒,煮开后撇去浮沫,捞出排骨备用。
接着,将排骨放入砂锅中,加入姜片和葱段,并倒入足量热水炖煮,煮沸后转小火炖煮至熟。
去掉葱段,加入芋头块,小火炖煮二十分钟至芋头变软,加盐调味,即可出锅。
购买猪蹄时,先让摊主将表面烧烤去毛,再剁成小块;花生米提前浸泡一小时。
猪蹄块放入盆中浸泡半小时,再彻底清洗干净。准备姜片和葱段。
将猪蹄放入锅中,加清水、料酒、姜片,大火煮开至变色,捞出用温水洗净。
再将猪蹄放入电饭锅,加入姜片、葱段和花生米,添水后盖上盖子炖煮。
将鸡块放炖盅,添加红枣、虫草花及姜片,再倒入适量清水以覆盖食材。
放入鸡蛋煮至汤呈白色,再煮两分钟,加盐、胡椒粉调味,放入枸杞、香菜,简单素汤鲜美可口。
最后加盐、胡椒粉调味,即可关火。简单营养的汤品,值得一试。