2斤五花肉炸出新花样，蒜香扑鼻全家抢，1周3次不够吃？

猪肉也能玩出新花样！2斤五花肉加一碟花生米，炸一炸，香得不得了，端上桌连盘子都舔得干干净净！家常菜也能变身大厨级别，做法简单到手残党都搞得定，赶紧来看看这道蒜香五花肉咋做的吧！

五花肉可是个宝。猪肚子那块肉，肥瘦夹着，切开一看，三层分明，肥的遇热就化，瘦的嫩得滴水。煮得久也不怕硬，咬一口满嘴香，难怪家家户户都爱它！

选肉得用心。买2斤新鲜五花肉，回家洗干净，切成3到4厘米长，2到4厘米宽，1厘米厚的块。大小得合适，太大了不易熟，太小了没嚼劲，切好后放碗里备用。

腌肉是关键。碗里倒点料酒去腥，加一小勺盐提味，撒点五香粉增香，拌匀了静置半小时。肉得吸足味道，半小时后你闻闻，香味已经钻进肉里了！

炸的时候火候要拿捏好。锅里多倒点油，烧到六成热，轻轻下入腌好的五花肉。炸到淡黄色，表面有点脆，肉香已经飘出来了，别急着捞，留着下一步继续加料！

大蒜得整颗上。别剥皮，直接丢进锅里跟五花肉一起炸。炸到蒜皮裂开，香味扑鼻，蒜肉软糯好吃，量随你喜欢，多放点也不怕，家里人都夸这蒜香绝了！

花生米来助阵。一碟花生米倒进锅，翻炸到金黄酥脆，捞出来控油。咬一口，脆得掉渣，蒜香味裹着花生，香得停不下来，孩子一吃就爱上！

翻炒出好味道。锅里留点底油，撒入烧烤料炒香，香味一出来，赶紧把炸好的五花肉、大蒜和花生米倒回去。翻几下，让每块肉都裹上料，香味浓得让人流口水！

做法简单谁都会。2斤五花肉，一碟花生米，几瓣大蒜，家常调料就够了。一周做三次，家人吃不腻，孩子每次都抢光。你家试过没，啥时候也做一盘尝尝？