糯米粉一蒸变美食，成本不到10块，香甜软糯全家抢着吃

一口下去，软糯香甜，奶香味在嘴里散开，豆沙馅顺着舌头滑下去，幸福感直接拉满！这就是我最近迷上的糯米卷，简单到不行，自己在家就能做，成本低到几块钱，味道却能秒杀外面卖的糕点。糯米粉这东西，家家户户都熟悉，平时做年糕、汤圆少不了它，今天咱们就聊聊怎么用它搞出一道让人停不下来的美食！

糯米粉虽然常见，但很多人不知道，它其实不好多吃。吃多了不容易消化，血糖蹭蹭往上涨，体重也容易跟着飙。所以，平时咱们都拿它做点心，少吃点，解解馋。这道糯米卷厉害的地方就在于，它不仅保留了糯米软糯的口感，还加了点小创意，让味道更丰富，做法却简单到连厨房小白都能上手。

想做这道糯米卷，材料简单得要命。200克糯米粉，40克玉米淀粉，20克白糖，230毫升清水，再加20克黄油，准备点熟黄豆粉或者熟糯米粉就够了。想让它有点颜色，可以加点蔬菜粉，比如菠菜粉、胡萝卜粉，健康又好看。没这些也没关系，纯白色的糯米卷一样好吃，重点是馅料，随你喜欢，豆沙、芝麻、红枣泥，啥都能往里塞！

做起来也简单，先把糯米粉、玉米淀粉、白糖混一块，搅拌均匀。接着倒清水，边倒边搅，弄成没有干粉的面糊。别小看这面糊，蒸出来就是软糯的灵魂！锅里烧开水，把面糊放进去，大火蒸15分钟，香味就飘出来了。蒸的时候，记得把黄豆粉或者糯米粉炒熟，微微发黄就行，这可是后面裹面团的关键，不然生粉吃下去肚子可受不了。

面团蒸好后，趁热加黄油，铲子翻拌几下，再上手揉匀。这时候面团热乎乎的，像个软乎乎的大白馒头，揉起来特别解压。黄油让面团更顺滑，奶香味也全靠它。没黄油的可以用熟油代替，效果差不了多少。揉好后，分成两份，想玩点花样就加点蔬菜粉，揉成绿色或者其他颜色，颜值直接加分。

面团准备好了，接下来就是整形的活儿。把面团分成两份，一份加菠菜粉揉成绿色，另一份保持原色。绿色那份铺在熟糯米粉上，整理成长条，再擀成薄片。别急着馋，擀的时候要均匀，不然厚薄不一，口感会差。擀好后，挤上豆沙馅，对折捏紧，搓一搓让它更严实，最后切成长条或者小块，随你喜欢。

另一份原色的面团，做法差不多，直接擀平、包馅、切块，最后裹上炒熟的黄豆粉，香喷喷的糯米卷就出炉了！黄豆粉的香气加上糯米的软糯，咬一口，外面酥香，里面绵软，豆沙的甜味在嘴里化开，简直是人间美味。想换口味？清水换成牛奶，奶香更浓，口感更顺滑，成本也就多几毛钱。

这道糯米卷为什么这么讨人喜欢？除了好吃，做法简单，它还能随便发挥创意。馅料不一定非得是豆沙，家里有啥就用啥，芝麻、花生、红枣，甚至水果酱都能试试。颜色也可以随心调，蔬菜粉健康，抹茶粉、巧克力粉也行，弄成彩虹色都没问题。每次做都不一样，吃着也不腻，关键是自己动手，干净又放心。

做这道点心，成本低到不行。200克糯米粉不到5块钱，豆沙馅自己熬更省钱，黄油、淀粉家里常备，算下来一份糯米卷成本也就十来块，够一家人吃得开心。外面买的糕点，动不动二三十块一份，还不一定新鲜，自己做不仅省钱，还能按口味来，孩子老人抢着吃，邻居闻到香味都来问！

糯米卷还有个好处，适合各种场合。早餐来一盘，配杯豆浆，元气满满；下午茶拿出来，朋友聚会倍有面子；过年过节做一堆，送亲戚朋友，绝对拿得出手。重点是它简单，蒸一蒸、卷一卷、切一切，半小时搞定，比做蛋糕省事多了。厨房小白也能上手，做出来成就感爆棚。

说到健康，糯米卷虽然好吃，但也别贪嘴。糯米消化慢，血糖高，糖尿病人和想减肥的朋友得悠着点吃。一次吃两三块，解馋就够了，别一口气吃半盘，不然肚子得跟你抗议。好在它可以冷藏，放冰箱两三天没问题，拿出来蒸一下，照样软糯香甜。

这道糯米卷背后，其实还有点小故事。以前过年，家里总会做年糕、汤圆，糯米粉是主角。现在生活好了，大家开始玩新花样，糯米卷就是这么流行起来的。它结合了传统点心的味道，又加了现代的创意，奶香、豆沙、彩色面团，哪样不让人心动？而且它还带着点家的温暖，每次做都像在跟家人聊天，边做边吃，幸福感满满。

写到这儿，估计你已经馋得不行了！这道糯米卷不只是个点心，它还能勾起大家对家的回忆。过年过节，亲手做一份，端上桌，全家围着吃，聊聊天，乐呵呵的，这不就是生活的味道吗？下次试试看，选你喜欢的馅料，调个漂亮的颜色，做出来拍个照发朋友圈，点赞肯定刷屏！