承包了一周肉类做法，再也不愁冬天吃啥了，解馋下饭，赶紧安排

在寒冬季节，什么都不如美滋滋地吃肉来得舒适。本文为大家分享7道肉食菜谱，让你整个冬天不用再纠结于吃什么，绝对解馋又下饭。快来看看吧，如果时间有限，也别忘了收藏起来。

将羊肉切成小块后，浸泡一个小时以去除血水，再清洗干净。将羊肉放入锅中，加入清水、料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，再次冲洗羊肉。热锅中放油，将姜片煎香，再加入羊肉翻炒，肥肉部分多煎一会儿，淋入料酒并翻炒均匀，加入生抽、老抽和冰糖继续翻炒。最后，将羊肉转入高压锅，倒入适量热水，中火煮压20分钟。煮好后加盐调味，再用大火收汁即可。

鸡翅洗净后划两刀，放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油和盐，搅拌均匀并腌制半小时。将粉丝用温水浸泡软后剪成小段，铺在盘中。准备好蒜末、葱花和辣椒碎。将腌好的鸡翅放在粉丝上，撒上蒜末和腌渍鸡翅的汤汁。放入锅中蒸20分钟后，撒上葱花和辣椒碎，淋上一勺热油即成。

将鸡腿去骨后洗净，切成小块并沥干水分，加盐和蛋黄拌匀腌30分钟。加多些油烧至七成热，将鸡肉混入淀粉后逐块下锅，炸至金黄色捞出。在空碗中混合白糖、生抽、陈醋和清水，制成糖醋汁。锅中留底油，加姜蒜炒香，倒入调好的糖醋汁，煮沸后加入鸡块快速翻炒即可。

把排骨切成小块，浸泡至无血水后洗净，沥干水分。加入姜片、葱段、料酒、豆豉、生抽、老抽、淀粉和油拌匀，腌制一到两个小时。山药去皮切块放在盘底，上面铺上腌好的排骨，蒸50分钟即可食用，味道鲜美而不油腻。

将牛肉、杏鲍菇、洋葱和红椒分别切丁，葱切碎。牛肉丁加入黑胡椒粉、料酒、生抽和蚝油腌15分钟。热锅下油，先炒香洋葱，再加入杏鲍菇和红椒炒至变软，然后倒入牛肉快速翻炒，最后加入生抽、盐和黑胡椒粉调味出锅。

带鱼切段并沥干水分，盘底铺上姜丝和带鱼块，表面再放一些姜丝，淋上料酒和盐。放入蒸锅蒸10分钟后，倒掉多余的汁水，浇上蒸鱼豉油和葱丝。最后淋上热油，即可享用每一口细嫩鲜美的带鱼。

将猪肉洗净剁成肉末，加料酒、姜蓉、葱末、生抽、白胡椒粉和盐搅拌均匀。芹菜焯水后剁碎，混入肉馅中。也可选用其他菜，如香菇或胡萝卜。油豆腐开一口填入馅料，盘中摆好后蒸15分钟。另起锅烧油，炸香蒜末，再加生抽、蚝油和淀粉水煮至浓稠，淋在蒸好的菜上便可食用。