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说起广西,柳州因螺蛳粉声名鹊起,成为“网红城市”,但其实广西的每一座城市都有其独特风采。比如位于西南沿海的钦州,毗邻北海,这座城市物产丰富,人文纯朴,不仅宜居,更因其深厚的美食文化备受青睐。在钦州,只需几块钱就能品味到无与伦比的美味盛宴,比如这家糖水铺,就以其接地气的魅力,让人瞬间爱上钦州。
这家糖水摊已经营业了42年,位于钦州一条热闹非凡的美食街上。在这里,每到夜晚,来往食客络绎不绝,堪称人流汇聚的美食“打卡点”。钦州的冬天并不寒冷,但白天气候湿热,因此,晚上出来吃个宵夜已成为当地人的习惯。而一碗清凉爽口的糖水自然成了众人的首选,不少家庭甚至将糖水当作日常的美味消暑“必备”。
虽然这家糖水铺有一个小店面,但十分简陋。小老板将推车摆在门外,屋内则挤满了小桌和小椅,方便客人就地用餐。传统一圈摆满桌椅的小糖水摊,混杂着人们热闹的谈笑声,瞬间让人感受到浓厚的烟火气息。这抹市井味道,为钦州的夜晚平添了不少温暖。
糖水摊的推车上,不锈钢盆中盛满了五花八门的新鲜配料,包括各种豆类、芋圆、凉粉、槐花粉以及多种水果,种类丰富得让人目不暇接。从只需3元一小碗的糖水起步,顾客就能随意挑选配料,4元一碗的话,还可以再加各式水果。小摊特别贴心地备了一个套着塑料袋的盆,方便客人自由加料,待选好心仪的配料后,再由老板娘舀上原味糖水、绿豆糖水或椰奶等汤底,开启一场由食材自由搭配主导的“味蕾冒险”。
除了糖水,这里还供应不少价廉味美的油炸小吃,例如油条、麻圆、葱油饼和开口枣等,价格大多在两三块钱之间。虽然这些小吃都是凉的,但口感酥脆,跟糖水一起搭配相得益彰。据老板介绍,这些糖水配料和主食多由家人在白天准备,夜晚开始售卖。而摊上的食材几十种样样新鲜,再挑剔的嘴巴也很难说“不爱”。很多人连续几天来光顾,仍然无法一次吃遍所有种类。这样的美味和实惠,成为钦州老字号糖水铺的独特魅力。
来这里的客人中,不仅有堂食的食客,还有不少打包回家的老顾客。他们往往一买就是好几份,把各种辅料组合成自选“豪华版”。不管什么时候,小摊前永远围满了忙碌的人群,而这些客人眼里只有一碗属于自己的“幸福糖水”。
在这里,香甜软糯的芋圆、入口即化的芋头、清凉爽滑的仙草……无一不是食客们的最爱。而槐花粉可是钦州的特产,凭借着独特口感深受欢迎。它外形类似凉虾,但呈黄色,由槐花和大米制成,还带着淡淡的槐香,非常解腻。从糖水配料,到香酥的油炸小吃,每一口都滑润顺口,甜度适中,不会让人感觉负担。随便花几块钱,就能吃到撑,成为本地人日常宵夜的“心头好”。
虽然糖水摊本身没什么服务可言,但凭借“3元吃到撑”的性价比,硬是圈粉无数。从本地居民到来访钦州的外地游客,几乎无人不被这样的诚意所打动。令人惊奇的是,这条街上糖水摊还不止一家,每家都延续着3元随便吃、4元随便加的传统。无论走进哪一家,食材都格外新鲜,味道丝毫不打折,分量更是豪爽得让人觉得“不赚钱”。
钦州的这条美食街,用朴实无华的方式传递着一座城市的质朴与美好。不知道这样的平价美味,能否俘获你的味蕾?如果有机会来钦州,一定不要错过!