甘肃朋友教我的辣椒酱,主打一个蘸啥都好吃!

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2025-01-21 11:00:05
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几个月前,我去甘肃旅行时,在一位当地朋友家品尝到了一款独具特色的辣椒酱,那次的体验至今让我记忆犹新!

起初,我以为这不过是普通的辣椒酱,可一尝之后就被它的风味深深吸引。那种酸甜微辣的口感,不仅能瞬间勾起食欲,还特别适合解腻,无论是搭配什么菜,吃起来都别有风味。

离开甘肃时,朋友贴心地送了我两罐这个辣椒酱。回到家后,我几乎每餐都离不开它,没多久就被我彻底吃光了,还总想着再吃到它。

实在嘴馋得不行,我向朋友要来了这款辣椒酱的制作配方,决定在家试着做一做。朋友说,她家每年秋天都会做上好几罐,平时用它拌面、蘸饺子、夹馒头,甚至凉拌菜时作为调料,味道都特别棒。朋友也非常慷慨,将完整的制作方法告诉了我。幸运的是,我第一次试着做就很成功,所以今天也要把这个简单又好吃的配方分享给大家!

1. 准备料油:先在锅里多放一些油,加热后放入葱段、香菜段、八角和花椒,用小火炸出香味,随后将这些调料捞出来。

2. 炒香料:接着倒入姜末和蒜末,用小火慢慢炒出香味。

3. 加入食材:放入切好的红辣椒丁、西红柿丁和苹果丁(切得尽量均匀),快速翻炒,让其充分融合。

如果你有时间,真的强烈推荐你试试这个辣椒酱,制作过程不复杂,做出来口感还超棒!哪怕只是放一小勺在菜里,味道立刻能惊艳到你!

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责任编辑:水仙花
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