贵州姐妹卖一道菜,128元1份十几口锅炒不过来,客人都是连吃带拿

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2025-01-20 15:00:13
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遵义,作为贵州的重要城市,以其丰富的物产和美丽的自然环境而闻名。提到遵义的美食,贵州辣子鸡便是一个无法忽视的亮点。这道美食在贵州各大城市都有售卖,而位于遵义菜市场的这家辣子鸡尤为出名。无论是本地居民还是外地游客,经过遵义时,总会忍不住买几份带走,以便慢慢品味。

这家辣子鸡店由两位姐妹经营,店内环境虽不奢华,但却非常亲民。店内有四五个档口和十几口锅,还有一个专门为活鸡准备的区域,顾客可以挑选活鸡现杀现做,确保了菜品的新鲜,从而保证了其口感。

如果选择堂食,可能需要等待较长时间,因为店里生意火爆,很多顾客早已预约好鸡。店员们在灶台前忙个不停,排队订单至少有二三十张,香味弥漫在空气中,吸引路人驻足。

这道辣子鸡与重庆的辣子鸡略有不同,鸡肉分量十足,油润丰富,看上去像鸡肉火锅。配料中使用了大量辣椒,包括干香型和香辣型,复合的辣味让人回味无穷。

其中还加入了土豆和香菇等配菜,增加了菜品的层次和口感。鲜艳的红色让人垂涎欲滴,土豆的软糯口感更是让人一试便爱上,鸡肉香味浓郁,每一口都令人难以忘怀。

令人惊奇的是,这家的辣子鸡无论是现吃还是带回家隔夜加热后食用,都有不同的风味。隔夜加热后,味道更加浓郁,辣椒的香味也更足。吃完后,剩下的油更是精华所在,可以用来涮菜,不仅不浪费,还增添了风味。

虽然通常现炒辣子鸡不提供堂食,但店家在门口摆了几张桌子,方便外地游客用餐。吃过之后,很多人会选择打包带走,继续享用。这种特色辣子鸡价格实惠,小份88元,大份128元,鸡肉满满,颇为划算。除此之外,店里还有肥肠鸡等其他选择,满足多样化的口味需求。

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责任编辑:水仙花
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