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从小到大,姑姑做的菜一直是我心中的“人间美味”。特别是她做的鸡胸肉,彻底改变了我对这种食材的固有印象。原本觉得鸡胸肉干柴无味,但姑姑的做法让它外酥里嫩、香气四溢,让人一口接一口,停不下来。
今天,我要和大家分享几种来自老家姑姑的秘制鸡胸肉做法,每一道都香得令人垂涎,快收藏起来试试吧!
鸡胸肉1块(约200g)、小苏打1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉适量、蒜末适量、小米辣适量、葱花适量、白芝麻适量、辣椒面适量、陈醋1勺、生抽1勺、蚝油1勺、孜然粉适量、香菜适量、食用油适量
1. 鸡胸肉切薄片,加入小苏打腌制10分钟,随后用清水冲洗干净并沥干水分。
2. 将鸡胸肉放入碗中,加入淀粉和黑胡椒粉拌匀,沸水煮熟后捞出。
3. 另取一碗,放入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒面,淋上热油,再加入陈醋、生抽、蚝油和孜然粉,充分搅拌均匀。
4. 将煮好的鸡胸肉装盘,撒上香菜,淋上调好的酱汁,拌匀即可享用。
鸡胸肉1块(约200g)、小苏打1勺、料酒1勺、蚝油1勺、奥尔良腌料1勺、白糖少许、胡椒粉少许、五香粉少许、淀粉1勺、孜然粉适量、椒盐适量、辣椒粉适量、食用油适量
1. 鸡胸肉切成薄片,加入小苏打腌制10分钟,再用清水冲洗干净并沥干。
2. 将鸡胸肉放入碗中,加入料酒、蚝油、奥尔良腌料、白糖、胡椒粉、五香粉和淀粉,拌匀后腌制30分钟。
这些做法简单易学,每一道都能让鸡胸肉变得鲜嫩多汁,快动手试试吧!