白菜炖豆腐，怎样做才好吃呢？教你超级下饭做法，味道超好吃

1. 首先，将白菜的外层不新鲜的叶子剥去，将好叶子一片片掰下来，用清水冲洗干净。

2. 如同视频演示，看似简单却有小技巧：将白菜叶和白菜帮分开，白菜帮部分划两刀，再从中间切开，斜刀切成片装入盘中；而白菜叶则手撕成小块备用。将豆腐切成厚片，再从中间对半切开，分成四小块装盘。

3. 取一块五花肉，切成薄片；几颗大蒜也切成薄片，分别装盘备用。

4. 热锅倒油，将切好的豆腐块放入锅中慢煎。为防止粘锅，建议使用小火煎制。一面煎至定型后再翻面，直至两面呈微黄色，控油后盛出备用。

5. 锅中保留少许底油，倒入五花肉片，小火煸炒，使肉片中的油脂析出。如果喜辛辣口味，还可加入几个辣椒段，与五花肉一同翻炒，激发香气。

6. 接着，下白菜帮部分，翻炒均匀后，加少量盐调味。一勺生抽提鲜，与食材混合拌匀。

7. 倒入提前泡软的粉条，以及刚煎好的豆腐块，加入适量常温水，慢慢翻拌均匀。小火炖煮约两分钟，让食材相互融合渗透。

至此，一道简单又好吃的家常白菜炖豆腐便大功告成。盛入大碗，再配上一碗香浓软糯的白米饭，顿时让人胃口大开。操作不难，超适合家常餐桌，记得收藏起来试试。