青椒鸡蛋饼超简单，10分钟出锅香喷喷，你会做吗？

青椒鸡蛋饼，简单两样食材，做出香喷喷的家常美味！这道菜成本低，做法快，营养还顶呱呱，特别适合忙碌的早上或者懒得做大餐的晚上。想知道怎么把青椒和鸡蛋变成一盘金黄酥脆的饼？跟着我一步步来，保证你学会了也能在家露一手！

先说食材，准备起来一点不费劲。两根青椒，三个鸡蛋，再加点盐、生粉和油就够了。青椒脆爽，鸡蛋嫩滑，这俩搭在一起，味道已经赢了一半，不需要乱七八糟的调料，简单就是王道！

拿青椒开刀，先洗干净，切成两半，把里面的籽掏干净。籽去掉是为了口感更好，不会有奇怪的苦味。接着把青椒切成小块，刀工不好的也没关系，切完再稍微剁几下，尽量弄碎点。剁好的青椒装进小碗，搁一边等着。

接下来是鸡蛋。找个干净的碗，打入三个鸡蛋，撒点盐，滴几滴生粉液。盐别放太多，够提味就行；生粉液能让鸡蛋更滑嫩，口感像饭店里的一样。拿筷子使劲搅，把蛋液打得均匀冒泡，搁旁边备用。

锅里的事儿得好好说。热锅，倒油，油温高到冒小泡就差不多了。把青椒碎倒进去，快速翻炒几下，让青椒的香味出来。炒好后，把青椒摊平，尽量薄一点，像铺地毯似的。接着拿个滤网，把蛋液慢慢滤到青椒上，滤网能让蛋液更细腻，饼的口感更好。蛋液倒完，再轻轻铺平。

火候是关键！转小火，慢慢煎，让底面先定型，变成金黄色。定型后小心翻面，别弄散了。另一面也煎到焦黄酥脆，香味扑鼻的时候，这饼就成了。出锅后，放到案板上，切成小块，方便下嘴。

这道青椒鸡蛋饼，色泽金黄，闻着就让人流口水。青椒的清香和鸡蛋的软嫩完美结合，一口下去，脆、香、嫩，层次分明。重点是营养也不差，青椒富含维生素C，鸡蛋有优质蛋白，早上吃一盘，精神一整天！

这道菜简单，却能让人吃出幸福感。一盘热腾腾的青椒鸡蛋饼端上桌，家人围坐一起，聊着天，吃着饭，生活的小美好不就这么来的吗？下次做饭犯愁的时候，试试这道菜，保准让你省心又满足！