婆婆买150个鸡蛋全家抢着吃，这10种做法简单又香，你最爱哪种？

婆婆一口气买了150个鸡蛋，摆满厨房桌，够吃一个月！鸡蛋便宜又好吃，炒一盘香喷喷，上桌没几分钟就空盘了。咱们今天就来聊聊鸡蛋的10种做法，简单又下饭，保证你学会了也能在家露一手。

辣椒炒鸡蛋，家常菜里的“常胜将军”。三个辣椒切块，四颗鸡蛋打散加点盐，锅里热油煎成金黄鸡蛋碎，再把辣椒和蒜末炒出香味，混一起加点酱油，翻炒几下就出锅。这道菜颜色鲜艳，辣椒脆爽，鸡蛋软嫩，拌饭吃一口接一口。

冬瓜炒鸡蛋，夏天吃最清爽。一块冬瓜切小块，蒜末爆香后下锅炒软，加点胡椒粉提味。两颗鸡蛋打散倒进去，快速翻炒，冬瓜变半透明时加酱油和盐，稍微焖煮几分钟。这盘菜清淡不油腻，吃完胃里舒舒服服。

西葫芦炒鸡蛋，做法简单到不行。一根西葫芦切薄片，三颗鸡蛋煎成块备用。锅里蒜末炒香，西葫芦下锅炒软，加点盐和酱油，再把鸡蛋块倒回去炒匀。整个过程不到十分钟，菜软蛋香，营养满分。

甜豆鸡蛋饼，早餐换个花样。一把甜豆焯水切碎，混进鸡蛋、面粉和水的稀糊里，加点酱油和盐调味。平底锅刷油，小火煎成两面金黄的饼。咬一口，甜豆的清甜和鸡蛋的香味完美结合，孩子老人都爱吃。

番茄炒蛋，国民家常菜没得说。三个番茄切块，四颗鸡蛋煎碎。锅里再加点油，蒜末爆香后番茄下锅炒软，加点糖和酱油，鸡蛋块回去翻炒，让每块鸡蛋都裹上酸甜的番茄汁。这道菜红黄搭配，看着就让人有胃口。

玉子牛奶鸡蛋羹，细腻得像布丁。两根日本豆腐切段，两颗鸡蛋加牛奶和盐打匀，过筛去沫后倒进碗里，豆腐摆旁边。盖上保鲜膜，上锅蒸一刻钟，撒点葱花，淋点酱油。入口滑嫩，营养又养胃，老少皆宜。

牛奶炖蛋，甜点界的“隐藏高手”。250毫升牛奶加30克糖搅拌，混入两颗鸡蛋打匀，过筛后盖上保鲜膜，蒸25分钟。吃起来像奶香浓郁的布丁，甜而不腻，下午茶来一碗，幸福感爆棚。

毛豆炒鸡蛋，夏天的下饭神器。半斤毛豆煮软剥壳，三颗鸡蛋煎成块。锅里热油，毛豆和蛋块一起翻炒，加点番茄酱和酱油，调好盐味出锅。毛豆软糯，鸡蛋鲜香，嚼着有层次，饭桌上绝对抢手。

秋葵蒸蛋，健康又好看。几根秋葵切片，四颗鸡蛋加温水和盐打匀，捞去浮沫。蛋液倒进碗里，秋葵摆好，滴几滴香油，盖上碟子蒸8分钟。蛋羹光滑如镜，秋葵脆嫩，营养均衡，颜值还高。

鸡蛋这么多种做法，每一种都能让餐桌热闹起来。150个鸡蛋听起来多，但照着这些方法做，几天就吃完了。你家最爱哪道鸡蛋菜？快试试新做法，晒晒你的成果吧！