天天新闻
天天在线汽车
天天在线文旅
天天财经116
天天在线App
春节不仅是家人团聚的日子,也是新女婿登门拜访的好时机。山东小伙王钊和妻子国庆节刚结婚,这是他第一次到丈母娘家拜年,心情格外激动,还特意晒出了丈母娘准备的一桌丰盛佳肴。
由于春节家人众多,丈母娘特意准备了一大桌菜,甚至摆满了桌面,不得不层层叠放。光是开胃小菜就有好几道。其中,卤牛肉是丈母娘亲手制作的,卤香浓郁,肉质入味且丝丝分明,软嫩不柴,嚼起来鲜香四溢。为了让口感更加丰富,她特意搭配了拍黄瓜一起拌,牛肉的醇厚和黄瓜的爽脆完美融合,口感更加清新。另一道麻酱拌豇豆,加入了香油和蒜末,口感层次丰富,既清爽又不油腻。
凉拌藕片也是一道别具风味的佳肴。藕煮至恰到好处,既保留了脆嫩口感,又带有自然的清甜,简单调味后便足以让人回味无穷。花椒的微微麻香更增添了一丝独特风味,让人越吃越上瘾。
自制腊肠同样是丈母娘的拿手菜,选用瘦肉多、肥肉少的比例,使口感更加紧实有嚼劲。她精心调配的五香调料让腊肠香而不柴,味道醇厚,切成薄片后特别适合作为下酒菜。丈母娘还特意准备了一些让王钊带回家,慢慢品尝。
皮蛋作为凉菜之一,虽是外购,但丈母娘特意重新调味,加入酱油和大量蒜末,使其多了一层浓郁的蒜香,口感更加醇厚。冰凉爽滑的皮蛋与调料融合后,成为一道极具开胃效果的小菜。
此外,丈母娘还做了凉拌羊肚。羊肚经过细致处理,没有丝毫腥膻味,切丝后搭配葱丝拌匀,既保留了羊肚的脆嫩,又增添了葱香,使整体口感清爽不腻,越吃越开胃。
除了凉菜,桌上还摆满了煎鱼、卤猪蹄、猪头肉等特色小菜。丈母娘的用意很明显:让男人们先喝酒开胃,待酒过三巡,再慢慢上热菜。随后,一道道热腾腾的佳肴相继登场——肉丝炒青椒清爽不腻,黄焖鸡炖得酥烂入味,蒸排骨软嫩多汁,每一道菜都令人食欲大增。
最令人惊喜的是丈母娘精心烹制的红烧蹄髈,色泽红亮,软烂入味,入口即化,肥而不腻,富含满满的胶原蛋白。此外,厨房里还炖着鸡汤、蒸着鲜鱼,一道道拿手菜让王钊吃得停不下来,网友看了纷纷羡慕不已,甚至有人调侃道:“你丈母娘家还有女儿吗?”