河北51岁大叔卖小吃,只在晚上开门,10点就关门,日卖上千根

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2025-01-20 15:00:11
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煮串是许多人熟悉的一种美食,做法非常简单:将各种食材穿在竹签上,放入提前准备好的浓郁汤汁中慢煮。这些串串通常会在汤中浸泡,等待食客自行挑选。煮串的魅力在于汤汁或蘸料的独特风味。相较于炸串,煮串更健康,对希望减肥的人来说,能够减少一些心理负担。

石家庄有一位51岁的大叔,他专注销售一种煮串。17年来,大叔一直沉稳地经营着他的煮串生意,无论多忙,总是有条不紊。不少顾客从街头小摊一路跟随他到小店,对他的坚持和专注很是钦佩,大叔的努力让人联想到匠心独具的工匠精神。

每天,大叔的店铺从傍晚5点开门营业,10点关门。从开业不久,店里的顾客便络绎不绝。虽然偶尔提前卖完后会再煮,但通常只准备一锅。这锅汤里有数千个串,天天都能卖完没有剩余。大叔制作的串非常常见,就是豆腐串。然而,吸引顾客的除了其美味,还有大叔的精心制作。

大叔的豆腐串是提前穿好并煮在浓浓的鸡汤里的,汤色是诱人的淡黄色。豆腐串大小适中,每串大约手掌心大小,价格也相当划算。大叔按杯售卖:小杯3元有4串,大杯5元有8串,大杯更为实惠。食客选好杯型后,大叔会小心翼翼地在杯中加入汤汁,再一一取出豆腐串,细心地刷上特制酱料和一点辣椒,然后放入杯中。

豆腐串吸收了鸡汤的鲜美,再加上咸鲜的酱料,吃起来风味浓郁且温润软滑。除了招牌的鸡汁豆腐串,店里还有少量种类的炸串,包括臭豆腐、炸火腿、热切丸子等,价格在1元到2元之间。

一家小店,一个专注于鸡汁豆腐串十余年的大叔,带给顾客的不仅是美味的享受,还有对食物的坚持与精益求精的态度。

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责任编辑:水仙花
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