湖北美食有多绝？6道名菜吃到停不下，哪道让你流口水？

湖北的美食，简直就是舌尖上的狂欢！说起楚菜，那可是能让人吃一口就忘不了家乡的味道。今天，咱们就来聊聊湖北六道必点名菜，个个都是“人间美味”，保证让你吃得心满意足，肚子圆滚滚！

先说莲藕排骨汤。这道汤在湖北可是家家户户的拿手好戏。洪湖的莲藕，粉粉嫩嫩，咬一口像吃糯米团子，软乎又带点脆。选上好的排骨，切成小块，和莲藕一起丢进锅里，小火慢慢炖。汤汁越熬越白，香气扑鼻，喝一口，暖心又暖胃。洪湖莲藕年产量高达几十万吨，占全国一半以上，难怪这汤能成为湖北人的心头好。喝着汤，仿佛整个人都泡在洪湖的清波里，舒服得不行。

炸藕夹，名字听起来简单，吃起来可不一般。拿两片薄薄的莲藕，中间夹上肥瘦相间的肉馅，像给藕片穿了件“肉衣服”。裹上面糊，丢进热油锅一炸，金黄金黄，脆得能听见响声。咬一口，外皮酥脆，肉馅鲜香，藕片还带着点甜。湖北人做这道菜，讲究的就是一个“快”，从准备到上桌不到半小时，热乎乎端上来，谁能抵得住这香味？吃着它，就像在湖北老街的夜市里，边吃边聊，热闹得很。

荆州鱼糕，绝对是湖北餐桌上的“常驻嘉宾”。湖北人爱吃鱼，荆州鱼糕更是把鱼的鲜美发挥到极致。选新鲜草鱼，剁成细腻的鱼泥，再混点猪肉，蒸出来白白嫩嫩，像块软玉。切开一闻，鱼香扑鼻，入口细腻，像在吃云朵。荆州鱼糕的历史能追溯到唐朝，传说还是宫廷宴席上的宠儿。吃这道菜，感觉就像穿越到古代，坐在大户人家的宴席上，享受一把贵族待遇。

鲊辣椒炒肥肠，够劲！这道菜是湖北人豪爽性格的代表。鲊辣椒是湖北的特产，酸酸辣辣，炒得金黄酥脆，再配上肥肠，肥而不腻。锅里放点姜丝、蒜瓣，辣椒一丢进去，香味直接炸开。肥肠嚼起来弹牙，辣椒的酸香裹在上面，吃一口，味蕾像在开派对。据说湖北人一年能吃掉几千吨鲊辣椒，这道菜在当地餐馆的点单率能排前三。吃着它，感觉湖北人的热情都融进了这盘菜里。

红烧武昌鱼，提到这道菜，湖北人眼睛都亮了。武昌鱼肉嫩得像豆腐，刺少肉多，简直是鱼界的“白富美”。红烧的时候，酱汁裹得满满当当，鱼肉吸饱了咸香味，轻轻一夹就化开。湖北人做这道菜，火候拿捏得准，鱼皮微微焦香，肉却嫩得不行。武昌鱼可是梁子湖的特产，年产量几万吨，全国各地都有它的粉丝。吃着这鱼，就像在湖边吹着风，生活都变得美滋滋。

最后，湖北的美食还不止这些。六道菜只是个开头，湖北的味道还等着你去发现。你喜欢哪道菜？或者你还吃过湖北啥好吃的？欢迎留言跟大家分享，咱们一起聊聊这舌尖上的湖北！