儿子嫌我蛋炒饭难吃，婆婆怒教秘籍，五彩炒饭让他夸不停

儿子一边吃面条，一边嘟囔，偷偷给奶奶打了个电话。他在电话里告状：“奶奶，妈妈连蛋炒饭都不会做，天天就知道煮面条，我都吃腻了！您快来帮我们做饭吧！”我婆婆住得近，十几分钟就到了。一进门，她就冲我发火：“你这个妈当的，连蛋炒饭都不会？平时我孙子吃啥喝啥，你肯定也没照顾好！”我被说得脸红，心想，婆婆说得虽然直，但也没错，我确实不太会做饭。

我从小在家不咋下厨，厨艺基本为零。被婆婆一顿数落，我也不好意思顶嘴，就说：“妈，您教教我吧，我真没经验。”婆婆虽然气呼呼的，但看在孙子的份上，还是耐着性子教我。她说，做蛋炒饭，最关键的是米饭。最好用隔夜饭，米粒硬一点，炒出来才不会粘。如果用现煮的饭，得放冰箱冷藏一会儿，让米饭变干爽。

婆婆还告诉我，蛋炒饭好不好吃，食材也很重要。她让我准备点胡萝卜、土豆、玉米、豌豆，再加点香菇和火腿肠。这些东西洗干净，切成小丁，颜色好看，孩子也爱吃。炒的时候，先把锅烧热，放油，别急着倒米饭，先把蔬菜炒到半熟，稍微撒点盐调味，但不能多，因为后面还要加盐。

蔬菜炒好后，盛出来放一边。接着，锅里再放点油，把鸡蛋打进去，边倒边搅，鸡蛋就成了细细的丝，口感特别好。然后赶紧把米饭倒进锅，和鸡蛋一起翻炒。之前炒好的蔬菜也倒回去，全部混在一起炒均匀。婆婆强调，炒米饭得不停铲动，让每粒米饭都沾上油，炒到粒粒分明，不能有坨。最后加点盐，喜欢的话放一点味精，大火把水分收干，就能出锅了。

看着婆婆炒的蛋炒饭，我真是服气！米饭金黄金黄，鸡蛋丝软嫩，蔬菜五颜六色，闻着就香。儿子刚吃完面条，看到这盘蛋炒饭，眼睛都亮了，立马盛了一碗，边吃边夸：“奶奶手艺太棒了！妈，你得多学学！”我看着儿子吃得开心，心里有点不是滋味，但也挺感激婆婆。她炒的饭确实好吃，儿子吃得满嘴香，我这个当妈的也得加把劲。

说起来，蛋炒饭这东西，家家户户都会做，但每个人做法都不一样。有的爱放酱油，炒出来颜色深；有的喜欢放点葱花，香味扑鼻。你家炒蛋炒饭有啥独门秘籍？是不是也有一道菜，让你家孩子吃得停不下来？这些小事，仔细想想，还挺暖心。