那一年，重庆成都自驾游，我竟然爱上了它——折耳根

高速公路恢复收费，意味着春节假期正式结束。外地工作的人们陆续收拾行囊，依依不舍地踏上返程之路。我也不例外，大年初四便离开了故乡，回到郑州的住所。

回到家中，闲来无事，便躺在床上刷视频。直播间里，各大主播正拼命推销商品，抓住节日商机。突然，我刷到几个直播间在卖折耳根，顿时来了兴趣，觉得是时候尝尝这久违的味道了。认真对比之后，我立刻下单买了几斤新鲜折耳根。几天后，快递送达，打开一看，包装确实和直播间里展示的一样。迫不及待地挑出一部分，泡水搓洗干净，切成小段，加入盐、糖、酱油、醋、辣椒油、椒麻油等调料，快速拌成一盘，尽情享用。

提到折耳根，我真正爱上它，还要追溯到多年前的一次重庆、成都自驾游。自驾旅行的好处在于行程自由，不必赶时间，不必奔波于景点之间，想去哪吃就去哪吃。

在重庆的大街小巷穿梭时，折耳根总是不经意间出现在餐桌上。当地的小饭馆里，凉拌折耳根是常见的特色菜。那纤细的根茎带着一丝泥土的气息，拌上辣椒、花椒等调料，散发出独特的味道。既然是当地特色，自然要尝一尝。老公和孩子各吃了一口就不愿再碰，直呼难以下咽，而我虽然也没觉得多美味，却没有太强的排斥感，一整盘最后都被我吃完了。

在成都的古街小巷漫步时，折耳根以另一种方式融入当地美食。有时是串串香的配料，有时出现在特色小吃中。在成都的悠闲氛围中，我再次尝试这独特的味道，竟然逐渐喜欢上了它。更有趣的是，旅行期间，老公和孩子因吃辣太多，嗓子发炎又哑又疼，而我却毫无不适。我猜测，这或许是折耳根的消炎功效起了作用。从那次旅行起，折耳根的味道便深深印在记忆里，成了一种别具意义的美食回忆。

折耳根，也叫鱼腥草，名字虽不讨喜，却是云贵川渝地区餐桌上的常客。当地人对它情有独钟，无论是凉拌、炖汤还是泡茶，都能巧妙运用。然而，对于外地人来说，这种带有特殊气味的食材无疑是一场味觉挑战。正因如此，鱼腥草曾被评为“最难吃的蔬菜”之一。但俗话说，萝卜青菜各有所爱，喜好因人而异，这类评选也只是见仁见智罢了。

鱼腥草不仅是餐桌上的食材，在中医领域也占据重要地位。它因具备清热解毒、消炎抗菌的功效，被誉为“植物抗生素”。它如同一位默默无闻的战士，在不知不觉间对抗体内的炎症，让人受益匪浅。

对于烟民来说，鱼腥草更是个宝贝。长期吸烟容易导致肺部不适，引发咳嗽、痰多等问题，而鱼腥草茶有助于清肺热、解烟毒，维护肺部健康。当然，这并不意味着喝鱼腥草茶就能抵消吸烟的危害，戒烟才是最根本的解决之道。

鱼腥草不仅能缓解吸烟带来的不适，还能在感冒发烧时派上用场。如果手头没有退烧药，喝点鱼腥草水或许能暂时缓解症状。它的消炎功效对上呼吸道感染，尤其是风热感冒，有一定的辅助作用。而相比化学药物，鱼腥草属于纯天然植物，副作用相对较少。

除此之外，鱼腥草富含多种微量元素、矿物质和维生素，如维生素A、胡萝卜素、核黄素、维生素B2、钙等，这些营养成分对人体有诸多益处。在传统中医的理论中，鱼腥草具备清热解毒、化痰消肿、利尿通淋等功效，可谓是“全能型”药食两用植物。

说了这么多，你对鱼腥草是否有了新的认识？也许，你会想亲自尝试一下，感受它独特的魅力。