推荐几道特色菜，养足精力过寒冬

适量鸡肉（最好选用土鸡）、干香菇适量、粉条（可加）、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、白糖。

鸡肉洗净切块，放入冷水锅中，加入姜片和料酒焯水，捞出沥干。

锅中加热油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香，再放入鸡块，翻炒至表面微黄。

倒入泡香菇的水（若不够可另加清水），大火煮沸后改小火炖煮约 1 小时。

如加入粉条，则在炖煮40分钟后放入，继续炖至粉条熟、鸡肉变软，按口味加盐和白糖调味。

鸡肉提供优质蛋白质，而香菇含有多种氨基酸和维生素。这道菜风味浓厚，芳香四溢，适合在寒冷天气下补充营养，增添活力。

嫩豆腐一盒、适量猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、葱花、盐、生抽、淀粉、食用油。

锅中加热油，放入猪肉末炒至变色，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香，再加入辣椒粉和花椒粉炒出香味。

菠菜富含维生素C和铁，是冬季常见蔬菜。清炒菠菜简单易做，口味清新，可以补充营养，也可增进食欲。