面粉加5个蛋，简单揉一揉，孩子老人抢着吃

做鸡蛋面条的材料简单到不行：面粉、鸡蛋，再加点水。最好用全麦面粉，营养更丰富，吃着也健康。鸡蛋面条不光好吃，还富含蛋白质、维生素A、硒和钾，身体需要的好东西全在里面。

第一步，准备好材料。拿个大碗，倒入适量的全麦面粉，大概两三杯就够一家人吃。在面粉中间挖个小坑，打入5个鸡蛋。鸡蛋得多点，面条才会更香更有嚼劲。

接下来，混合面粉和鸡蛋。用手轻轻把鸡蛋和面粉揉在一起，慢慢来，别太用力。揉个两三分钟，直到面粉和鸡蛋完全混成一团。如果感觉太干，加点水；太湿了，就撒点面粉。揉的时候要耐心，这样面团才会更顺滑。

揉好后，面团得变成一个光滑的大圆球。找个干净的桌面，把面团拿出来，左右上下翻着揉。揉大概五分钟，面团就会变得软软的，很有弹性。这一步特别像做馒头，熟能生巧，多揉几回就上手了。

面团揉好后，别急着弄面条。先把它放回碗里，盖上干净的布，静置20分钟。为什么要放着？因为这能让面团“休息”一下，发酵得更好，面条吃起来才更软更滑。

静置好了，开始加工面团。把面团分成几小份，每份搓成细长的条。想让面条更香，可以在小份面团里加点鸡蛋液，揉匀后再搓。这样做出来的面条，味道更浓郁。

搓好的面条别急着下锅，先检查一下粗细均不均匀。如果想要省事，家里有面条机的可以用机器压，面条粗细均匀，煮出来也好看。手工搓的也不差，带着点家里的烟火气，吃着更亲切。

煮面条是最后的大事。锅里加满水，扔一小撮盐，烧开后把面条放进去。煮3到5分钟，面条变软就差不多了。别煮太久，不然面条就没嚼劲了。煮好后捞出来，用凉水冲一下，防止粘在一起。

面条煮好后，装盘就看你喜欢怎么吃了。浇点酱油、香油，撒点葱花，简单又香。想吃得丰盛点，加个卤蛋、点青菜，或者来一勺自制的肉酱，味道绝对棒！

鸡蛋面条的魅力不只在好吃，还在于它简单、接地气。自己动手做一碗，成本低，味道好，还能让全家人围着桌子热热闹闹吃一顿。尤其是现在，大家都爱健康饮食，鸡蛋面条营养又实惠，特别适合在家折腾。

做面条的过程，其实也像在过日子。揉面团的时候得用心，急不得；煮面条的时候得掌握火候，慌不得。一步步来，踏踏实实，就能做出好吃的成果。生活不也是这样？慢慢来，总有回报。

鸡蛋面条还有个好处，适合各种口味。喜欢清淡的，拌点橄榄油；爱重口味的，来点辣椒油。老人小孩都能吃，做法百搭，怎么弄都好吃。你是不是也想试试看？

说到底，鸡蛋面条不只是吃的，更是一种温暖的回忆。小时候，家里穷，妈做一碗鸡蛋面就是大餐。如今自己动手做，味道里满是家的感觉。你家有啥特别的面条做法？欢迎留言分享，大家一起交流！