莲藕别再炒着吃，学我这样做，一口一个特过瘾，上桌孩子抢着吃

猪肉价格上涨引发了牛羊肉价格的波动，目前比较实惠的肉类是鸡肉。此外，莲藕正当季，于是我们可以用这些食材制作一道美味佳肴。如果你对这道菜感兴趣，可以和我一起尝试制作这道【莲藕鸡肉丸子】。这道菜做法简单，入口即化，保证小朋友们抢着吃！

所需食材：莲藕一段、鸡胸肉一块、胡萝卜半根、生姜三片、大蒜五瓣、小米椒适量、料酒、胡椒粉、食盐、生抽两勺、蚝油一勺、米醋一勺、白糖一勺、淀粉水半碗。

1. 先处理食材，将鸡胸肉用清水浸泡清洗干净，然后剁成肉末；莲藕去皮洗净，同样切碎备用。切得越细，口感会更佳。

2. 将肉末和藕碎放入大碗中，加入胡萝卜末，一勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉、食盐和淀粉，拌匀后静置十分钟，让其去腥入味。

3. 细切红椒、生姜和蒜备用。准备一个小碗，加入一勺生抽、米醋、蚝油、食盐和白糖，倒入半碗清水搅拌均匀，备用。

4. 准备半个馒头，去皮后捏碎，加入肉馅中混合均匀。这样做的丸子成型好且酥脆。

5. 将混合好的馅料揉成丸子，放在盘子上。锅中倒油加热，油温至五成时放入丸子，中火炸两分钟后用筷子翻动再炸五分钟，直至丸子变金黄色并漂浮。

尝试用莲藕和鸡肉创作这款料理，品尝新鲜的口味之余，也能为家人带来健康营养的享受。