包菜花菜一锅炒，成本不到十块钱，鲜甜好吃全家夸

花菜也好不到哪儿去，学名叫花椰菜，营养跟包菜一样丰富。它的膳食纤维能帮你通肠道，维生素K和C还能保护血管，降血压。100克花菜的热量才30千卡，简直是减脂期的最爱。冬天吃多了油腻的肉，包菜和花菜一起炒，既解腻又养身，关键是味道还特别搭，甜中带点脆，香得让人停不了筷子。

想做这道菜，食材简单到不行：一颗包菜、半颗花菜、几瓣蒜、两三个辣椒，再加上家里的盐、酱油、蚝油和白糖就够了。准备工作也不麻烦，先把包菜和花菜掰成小块，用盐水泡半个小时，杀杀菌，洗干净。包菜最好用手撕，撕出来的口感比刀切的更香。花菜切小块，炒的时候容易熟，也好入味。

蒜瓣和辣椒别忘了处理好。蒜拍碎切成小丁，辣椒洗净切段，放在一边备用。接着调个酱汁，碗里放点盐、半勺白糖、一勺蚝油、两勺酱油，加点水搅拌均匀。这酱汁是整道菜的灵魂，咸香微甜，炒出来味道特别正。

炒菜的时候，锅里倒油，先把油烧热，热油滑一下锅，菜下锅不粘。包菜和花菜一起倒进去，包菜水分多，容易出水，所以要用大火快炒。炒到菜变软，颜色变成翠绿色，赶紧把酱汁倒进去，拿铲子翻几下，让每块菜都裹上酱汁。火候掌握好了，菜的口感才会又脆又香。

炒匀后，盖上锅盖焖三分钟。焖的时候，包菜和花菜的香味会完全释放出来，软硬适中，特别好吃。时间到了，掀开盖子，把蒜末和辣椒扔进去，再翻炒一分钟，香气扑鼻，菜的颜色也好看，翠绿中带点红辣椒的点缀，盘子里满满的食欲。

这道菜不用加水，包菜本身水分多，炒出来汁水就够了。如果觉得汤汁多，最后可以用大火收一下汁，味道更浓。炒好后盛到盘子里，包菜的清甜加上花菜的脆口，咬一口满嘴香，家常菜的幸福感就是这么简单。

这道菜的妙处还不止于好吃。包菜和花菜都是便宜货，市场上一颗包菜也就两三块钱，花菜稍微贵点，但一顿饭的成本绝对不超过十块。便宜又好吃，关键还健康，谁家餐桌上没这道菜，简直是损失。冬天吃它，暖胃又养身，老人小孩都爱吃。

这道菜还有个好处，做法灵活。你爱吃辣，多放点辣椒；想清淡点，少放点酱油。厨房新手也不用慌，跟着步骤走，保证能炒出好味道。网上有人分享，自己炒这道菜的时候，加了点五花肉，味道更香；还有人喜欢放点醋，酸爽开胃。总之，这道菜随便怎么折腾都好吃。

包菜炒花菜的魅力，不光是味道，还有它带来的那种家的感觉。想象一下，冬天傍晚，厨房里飘着菜香，家人围着桌子吃着热腾腾的菜，聊着天，多温馨。这样的菜，谁吃了都会觉得心里暖和。这道菜就像咱们的生活，简单朴实，但总能让人满足。

你是不是也馋了？不妨试试在家炒一盘，成本低，做法简单，吃完还能夸自己两句手艺好。包菜和花菜，两种不起眼的菜，搭在一起却能炒出满满的幸福感。你家餐桌上，有没有这道菜的影子？快去试试吧，保准你吃一口就爱上！