5块钱搞定一罐腌萝卜，酸甜辣样样全，你敢试吗？

谁能拒绝一盘酸辣爽口的腌萝卜？成本只要几块钱，做法简单到不行，配粥下饭样样行！最近这道菜火遍了朋友圈，家家户户都在试，学会了这个，你也能当个厨房小能手，赶紧来瞧瞧怎么做！

挑个白萝卜，洗干净，不用削皮。萝卜皮有营养，扔了怪可惜。切成细条，扔进碗里，加一勺盐，拌匀了静置五分钟。盐能逼出萝卜里的水，辣味儿也会淡一些，吃起来更爽口。

趁着腌萝卜的空档，准备点配料。拿几瓣大蒜，切成薄片；生姜削皮后切细丝；小米椒剪成小段，喜欢辣的就多放点；泡椒也切小圈，增加点酸辣味儿。再抓一把花椒粒，香味能让这盘萝卜更出彩。

五分钟过去，萝卜条出水了，把水倒掉。用清水多冲几遍，把咸味洗干净，不然吃起来齁得慌。洗好的萝卜条摊在通风的地方晾干，水分少了，腌出来才脆。

晾好的萝卜条装进大碗，加入刚切好的蒜片、姜丝、小米椒和泡椒。如果家里有小孩，辣椒少放点，或者干脆不放。喜欢吃辣的朋友，可以多加点小米椒，辣得过瘾才够味！

接下来调味，撒两勺白糖，甜度按自己口味来。倒点白醋，酸味能让萝卜更开胃。拌匀后尝一口，酸甜辣的味道全出来了，感觉不对就再加点糖或醋，调到你满意为止。

把拌好的萝卜条装进干净的玻璃罐子里，用擀面杖轻轻压实，挤掉多余空气。接着再倒点白醋，淹过萝卜条就行。盖上盖子，放在阴凉的地方，两天后就能开吃了，脆爽的口感绝对让你停不下来！

这道腌萝卜为啥这么受欢迎？成本低，做法简单，还能随手搭配。早上配一碗白粥，清爽解腻；中午拌面，香得不行；晚上当小菜，饭都能多吃一碗。关键是材料随处可见，白萝卜一块多一斤，调料家里都有，算下来一罐子萝卜成本不到五块钱！

你是不是也馋了？赶紧去菜市场挑个白萝卜，回家试试这道菜。成本低，做法简单，吃起来还过瘾。自己动手做一罐，摆在桌上，看着都开心。你会加点啥特别的调料？欢迎留言分享你的独家秘方！