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芒市的美食真是数不胜数,但最让我念念不忘的,还要数泡椒牛蛙和活螃蟹这对“绝妙组合”。
先说这活螃蟹,呈上桌时,那红艳的色泽就吸引了所有人的目光。夹起一块,放入口中,顿时感受到它的鲜美与肥嫩,那细腻的口感就像刚做好的嫩豆腐,轻轻一抿,鲜美的蟹肉瞬间在口中绽放,仿佛一股鲜香直达心间。
再看看这泡椒牛蛙,牛蛙肉块正好,完全吸收了泡椒的酸辣精华。入口时,先是泡椒特有的香辣,然后是牛蛙肉本身的嫩滑,Q弹的质感,两者搭配得天衣无缝,香辣却不过火,每一口都让味蕾得到极大满足,令人欲罢不能。
这两个菜的汤汁更是精华,螃蟹的鲜味与泡椒的酸辣完美融合,用来拌饭,我能吃上三大碗。伴随着这汤汁,米饭也有了灵魂,一口饭,一口菜,那满足感简直难以用语言形容。
在芒市享用了这顿独特的瑞丽活螃蟹,我终于明白为什么有人能为美食不远万里而来。无论是泡椒牛蛙还是活螃蟹,无论是食材的新鲜度还是烹调的技艺,都无可挑剔。以后如果有人问我芒市的美食推荐,我第一个就会推这两道菜,保证一次尝试就让人意犹未尽!