作者 | 王涛

来源 | 天天财经

3月15日国际消费者权益保护日刚刚过去，不少违规企业遭到处罚。近日，湊湊火锅因“缺斤短两”被立案查处的消息顶上热搜，引网友关注。

3月14日，上海市市场监管局执法总队会同市计测院，对位于打浦桥日月光的“湊湊火锅·茶憩”开展突击检查。随机抽取了湊湊肥牛、湊湊和牛、排酸羔羔肉、排酸肋排肉、青笋五样菜品进行现场称重。

称重结果显示， “湊湊肥牛”在菜单上标注“150克”，实际称重140.43克，偏差-9.57克；“湊湊和牛”在菜单上标注“200克”，实际称重177.90克，偏差-22.10克，商品实际重量值与结算重量值之差超过规定负偏差（按照规定，肉类称重范围小于2.5千克的，其负偏差允许值最高为5克），涉嫌违反《零售商品称重计量监督管理办法》。其余菜品，排酸羔羊肉、排酸肋排肉、青笋的偏差均符合规定。

不仅如此，调查发现湊湊火锅用于贸易结算的电子计价秤未经强制检定，涉嫌违反《计量法实施细则》。针对上述违法行为，执法人员将对其立案查处。

据了解，湊湊火锅是呷哺呷哺旗下的高端火锅品牌，在2016年以“火锅+茶憩”的商业模式现身北京三里屯，每年营收同比增长超过2倍，短短6年的时间已发展将近200家门店，成为营收规模超23亿元的高端火锅品牌。

2021年，根据年报披露，呷哺呷哺营收23.59亿元，同比增长将近4成。有业内人士分析称，对比巴奴等直营连锁火锅核心品牌，从公开的门店数、营收、增长率来看，湊湊有望成为继海底捞、呷哺呷哺后的第三大直营火锅连锁品牌。

不仅如此，湊湊火锅在2022年1月29日首次向海外扩张。亮相于新加坡，每天订座率超60%，高峰期取号者近百桌，消费者群体主要当地居民、留学生、异乡人等，人均消费达70新元(约合人民币328元)。

发展前程一片大好的湊湊在315被曝光违规，一瞬间顶上热搜，引来网友的指责。好在公司处理迅速，当天下午，湊湊总公司发布公开道歉声明，第一时间成立专项小组对涉事火锅店进行整改，对相关人员进行了严肃处理。同时，为避免相关事件再次发生，企业对全国200余家餐厅的出餐电子秤再次校准，进一步加强餐厅的出餐标准管理，并加大内部稽核检查频次，确保每一份餐品严格按照标准执行。并在全国餐厅设立“公平秤”及“监督提示牌”，进一步优化消费者监督机制。