婆婆馋肉我悄悄出手，酱烧排骨香翻全家，谁能不爱？

婆婆这两天一直在喊着要吃肉。儿媳妇的我，心想得赶紧满足她的愿望。拿了婆婆藏在冰箱里的百元大钞，悄悄跑到超市买了几斤排骨，准备大干一场！

先翻出婆婆用了十几年的铝盆。把排骨放进去，用自来水冲洗干净。来回冲了三遍以上，确保洗得干干净净。

接着找出一只砂锅。倒入冷水，把排骨放进去，再加两片姜和两勺料酒。开火焯水15分钟，目的是把排骨里的杂质煮出来。

焯好水后，取出婆婆珍藏的铁锅。倒入油，多放一点没关系，再丢几块冰糖。炒30秒，炒出漂亮的糖色，然后把排骨放进去翻炒均匀。

翻炒两三分钟后，加入葱段和大料。继续炒一分钟。大料放进去就是为了让排骨更香，香味扑鼻让人馋得不行。

接下来加料酒、生抽和老抽，各一勺。倒入水，水要没过排骨。生抽老抽一能去腥，二能让排骨颜色更好看。

开大火煮5分钟。转小火慢慢炖30分钟。时间到了别急着捞出来，开大火收汁3到5分钟。

最后撒一点盐调味。盐放进去就是让味道更足，排骨吃起来更有滋味。一道香喷喷的酱烧排骨就出锅啦！

做这道菜有几个关键点要注意。排骨得先焯水，不然味道会很重。大料也不能少，香味全靠它来提。

我忙活了大半天，端上桌时婆婆眼睛都亮了。夹一块放嘴里，嚼得满嘴香，直点头说好吃。看到她满足的样子，我心里也乐开了花。

家里的老人都馋肉，咱们做晚辈的得用心。排骨炖得软乎乎，酱汁裹得满满的，吃一口满嘴香。谁家婆婆不爱这一口啊？

这道酱烧排骨不难做。步骤记清楚，火候掌握好，谁都能烧出一锅好菜。你家老人爱吃啥肉，赶紧试试这做法吧！