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冬季,遇到这道蔬菜不要犹豫,高钙高蛋白,囤10斤方便储存,随时食用
冬天的季节性食材种类繁多,蔬菜、水果、海鲜、肉类等都有适合这个季节的选择。在这些食材中,我特别推荐一种,遇到它一定不要犹豫,如果条件允许的话,最好一次性囤个10斤,留着整个冬天慢慢享用。
这道蔬菜就是荠菜。尽管冬天寒冷,荠菜却在这种天气里生长得非常旺盛,因此一年四季都能找到它的身影。虽然它是野菜,但其营养价值十分高,甚至比我们市场上常见的白菜、萝卜等蔬菜更为丰富。
冬天,遇到荠菜一定要抓住机会。它富含钙和蛋白质,同时也含有丰富的纤维素,常吃能帮助润肠通便、健脾补虚,还能增强身体的免疫力。你可以将它一次性存储10斤,焯水后放进冰箱冷冻,随时拿出来吃,特别方便。
1、首先准备好荠菜。买回来的荠菜需要仔细清洗,毕竟它是生长在野外的,根部常常有泥土和杂质,所以要特别注意清洁。之后,去掉那些不新鲜的叶子,将荠菜放在水中多清洗几遍,确保干净。
2、清洗干净后,准备一个锅,加入适量的清水,开火煮沸。水开后,加入一勺盐,这样能帮助保持荠菜的绿色。将荠菜放入沸水中焯水,不需要太久,大概焯1分钟即可。
3、焯水后的荠菜捞出,等到不烫手后,将它分成几份,每一份都要挤干里面的水分,然后将其团成小球状。接着,准备好几个保鲜袋,将每一份荠菜放进袋中。
4、将荠菜放入保鲜袋后,排除袋中的空气,然后封口。接下来,将这些荠菜放入冰箱冷冻保存,食用时只需取出一袋,随时可用,存放一年也不怕变质。
这样保存的荠菜,既可以用来炒菜、包饺子,或是包馄饨,味道都非常好。最重要的是,它富含丰富的营养。无论大人还是小孩,都可以常吃。冬天时常吃荠菜,不仅能增强体质,还能提高免疫力。在寒冷的冬季,宁可少吃肉,也要多吃荠菜。