德宏超甜的地方,竟在这个村

msn_ms
2025-01-26 11:00:15
18610

当身体虚弱、生病,或者正是长身体的时候,总会想起红糖。那暗红中透着浅黄的块状糖块,像是带着一种温暖的魔力,总让人无法忘怀。

孩提时代,总是对红糖的形状感到好奇。为何它能被制成碗状的块形?为何它的甜味不像白糖那样迅速浓烈?直到有一天,在一份份精致的德宏红糖美食中,找到了这些问题的答案。

在昏暗的老厨房里,烟雾缭绕。土灶的火焰熊熊燃烧,木柴散发出清香。一阵忙碌过后,热气腾腾的碗端到了眼前。碗里盛着红糖煮鸡蛋,那鲜红、金黄、白嫩的色彩交织在一起,仿佛浓缩了童年的甜蜜与温馨。

清晨的空气中,升腾着氤氲的热气,包裹着一位穿戴整齐的傣族老奶奶。她轻轻铲起泛着油光的金黄色饭团,褐色的糖汁缓缓淌下,空气中顿时弥漫着一种甜蜜的清香。这就是让人馋涎欲滴的红糖粘饭团。

这股醇厚的甜味,早已融入了德宏人的日常生活,成为生活中一抹熟悉的味道。

如今,这样淳朴的甜蜜依然可以在芒市轩岗乡的空发村感受到。村里许多家庭依然保持着自制红糖的传统。每当甘蔗成熟的季节,空气中就会弥漫着阵阵甜香,沁人心脾。

走进村民家中,土灶的火焰烧得旺盛,铁锅里的糖浆咕嘟冒泡。村民们手持木棒熟练地搅拌,凭借多年经验判断糖浆的浓稠度。等到恰到好处时,便迅速起锅,将糖浆倒入模具,等待成形。

从榨汁到熬煮,从冷却到搅拌,再到最后的成形,每一个工序都散发着浓郁的香甜气息。伴随着村民们爽朗的笑声,一块块红糖在手中成型,既是劳动的结晶,也是欢聚的象征。

红糖细腻柔和,放入口中慢慢融化,甜味一层层地渗透开来。它不浓烈,却绵长;不张扬,却回味无穷。无论身处何地,回忆起它,总能让人怀念起那份熟悉的甜味。

从青翠茂盛的甘蔗,到焦糖般闪着金光的红糖块,这一切是空发村人代代相传的智慧结晶。他们精心把控每一步制作工序,做出的红糖香甜味美,既是丰收的喜悦,也是情感的寄托。当记忆浮现时,舌尖泛起甘甜,心中溢满幸福。

免责声明:本文观点来自原作者,不代表天天在线的观点和立场。文章内容仅供参考、交流、学习,不构成投资建议
责任编辑:水仙花
猜你感兴趣