春季养生必吃！这3道甘菜美食助你提高免疫力，远离春季小病痛

春季，万物复苏，空气中弥漫着一种勃勃生机。随着气温逐渐回升，我们的身体也迎来了季节的过渡期，免疫系统在这个时候尤为需要细心调养。毕竟，寒冬的余威未消，春天的湿气又恰好滋生了各种疾病，特别是易引起感冒、过敏等问题。为了让自己的身体在春暖花开的季节里焕发活力，食物的选择便成了重中之重。今天就给大家分享几款适合春季食用的美味菜肴，它们不仅滋补养生，还能帮助我们增强免疫力，应对季节变化带来的种种挑战。

这道荷兰豆炒鱿鱼，不仅色香味俱全，还是一道典型的春季滋补美食。荷兰豆口感脆嫩，富含丰富的维生素C和膳食纤维，而鱿鱼则富含优质蛋白质和微量元素，二者搭配，不仅满足了味蕾，也能提高免疫力，抵御外界的寒冷和湿气。

1. 准备食材：荷兰豆洗净，红椒去籽切条，姜蒜切末，鱿鱼去内脏，切圈。

2. 焯水荷兰豆：锅中加水，水开后下荷兰豆焯水2分钟，捞出沥干。

3. 处理鱿鱼：锅中加热少许油，加入姜蒜末炒香，再加入鱿鱼快速翻炒，加入料酒去腥，炒至鱿鱼变色，捞出备用。

4. 炒荷兰豆与红椒：锅中加少许油，加入荷兰豆翻炒1-2分钟，再加入红椒，翻炒均匀。

5. 调味与装盘：加入生抽和蚝油，翻炒均匀后，加入鱿鱼，继续翻炒2-3分钟，最后加盐调味，出锅即可。

香菜与牛肉的搭配，不仅香气扑鼻，还富含蛋白质、矿物质及维生素。牛肉富含的铁质和锌元素，有助于增强免疫力，而香菜则能帮助消化，促进身体排毒。春天常有过敏和消化不良的困扰，这道菜恰好能够解决这些问题，让身体在春季得到温和的滋养。

1. 准备牛肉：牛肉切薄片，放冰箱稍微硬化后切片更易入味。

2. 焯水牛肉：锅中加入水，放入牛肉片和料酒，煮沸后撇去浮沫，再继续煮3-5分钟，捞出沥干。

3. 配料处理：香菜切段，红椒切丝，大葱切葱花，蒜切末。

4. 调味料准备：生抽、醋、辣椒油、白糖、盐和蒜末搅拌均匀，调成酸辣味。

5. 炒香葱蒜：热锅冷油，先下葱花和蒜末，小火炒香，避免炒焦。

6. 拌牛肉：将牛肉放入大碗中，加入香菜段、红椒丝、葱蒜油和调味料，拌匀。

蚕豆的营养价值非常高，含有丰富的植物蛋白、纤维和矿物质，尤其对春季的免疫系统非常友好。搭配瘦肉炒制，不仅味道鲜美，而且能促进新陈代谢，增强身体的抵抗力。蚕豆炒肉，不仅是一道美味的菜肴，也是一款适合春季调养的健康选择。

1. 准备蚕豆：蚕豆剥壳后，先用热水焯烫2-3分钟，捞出沥干，外皮较硬的话可以剥去。

2. 切猪肉：猪肉切薄片或细条，均匀切割有助于炒制时更好熟透。

3. 腌制猪肉：将切好的猪肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。

4. 处理配料：青椒去籽切条，红椒切片，大蒜切末，姜切丝。

通过合理的饮食调理，不仅能增强体质，减少季节交替带来的不适，还能提高对春季常见疾病的免疫力。愿大家在这美好的季节里，保持健康，活力四射！