除夕预订火爆!野妹火锅沸腾迎新春,解锁年夜饭仪式感

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2025-02-05 16:30:14
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临近春节,线下餐饮市场迎来消费高峰,年夜饭的热度持续攀升。消费者对仪式感的重视使得除夕团圆饭成为刚需,各大餐饮品牌纷纷迎来预订高峰。以火锅行业龙头品牌野妹火锅为例,其福田某门店的经理表示,餐位可提前一个月预订,因此除夕当天的席位在月初便开放预约。自开放以来,顾客预订需求旺盛,目前预订率已达70%,包间更是一席难求。“预计当天店内将十分火爆,我们已根据往年节假日的情况提前备货,尤其是近期热销的新品。”

区别于传统点单模式,野妹火锅凭借创新的“火锅超市”自选模式走红。顾客可以像自助餐一样自由挑选食材,所见即所得,结账后即可享用。目前店内提供200余种菜品,涵盖荤素搭配、新鲜独立包装,确保不同口味需求都能得到满足,特别适合年夜饭这种家庭聚餐场景。

食材方面,野妹火锅严选优质供应链,以高性价比脱颖而出。例如其招牌羊肉卷,精选自锡林郭勒大草原,该地区环境纯净,羊群以天然牧草为食,饮用泉水,充分运动,使得羊肉肉质细嫩、口感醇厚。此外,野妹在源头建立养殖和加工基地,优化供应链,确保食材新鲜健康,同时控制成本,让消费者以更实惠的价格享受高品质美食。据悉,每年品牌创始人都会亲自带队,走访全国各地,严选优质食材,以保证火锅的地道风味。

年夜饭不仅要有传统的味道,还需要新的惊喜。今年,野妹火锅延续“好味道”理念,强化产品创新,在保留经典火锅元素的同时,推出多款新品和不同风味的锅底。

值得一提的是,海鲜私人订制成为今年的一大亮点。凭借靠海优势,各类优质海鲜迅速上架,包括澳洲龙虾、东星斑、乳山生蚝等,均可按顾客需求定制。牛肉类产品方面,新推出的鲜切系列备受好评,如鲜切吊龙、鲜切匙柄、鲜切三角肥牛等,均来自当天屠宰的新鲜活牛,并在门店现场切割,确保肉质鲜嫩。此外,皇庭广场店特别推出鲜切剔骨海南文昌鸡、鲜切剔骨清远走地鸡等特色菜,同时新增深受港人喜爱的酸汤牛肉火锅,满足不同人群的口味需求,打造更加丰富多元的用餐体验。

随着除夕临近,年夜饭市场持续升温,辞旧迎新的气氛愈发浓厚。“过去的年夜饭讲究菜品寓意,如今更注重家人团聚的氛围,火锅、烧烤等形式也很受欢迎。”刚大学毕业的00后小李表示,自己更倾向于轻松欢乐的年夜饭氛围,而野妹火锅恰好满足了这一需求。据了解,部分门店的年夜饭座位已全部订满,为了让更多消费者享受团圆时刻,野妹火锅推出“春节不打烊”活动,提供春节订位服务,让热腾腾的火锅带来家的温暖,也为新一年增添红火的好兆头。

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责任编辑:水仙花
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