胡萝卜别炒了，3分钟蒸出新花样，鲜香下饭完胜肉！

胡萝卜也能这么吃，简单几步做出饭店味！家里常备的胡萝卜，平时炒菜、炖汤都行，可你知道它还能蒸出新花样吗？今天分享一道蒸胡萝卜丝的做法，简单快手，味道鲜美，连厨房小白都能轻松搞定。

买几根新鲜胡萝卜，挑那种红彤彤、表面光滑的，口感最好。回到家，把胡萝卜扔进大碗，加点清水，用手搓一搓，把泥土洗干净。洗完后，拿个削皮器把皮刮掉，动作麻利点，省得费劲。

皮刮干净后，把胡萝卜放案板上，拿刀把头尾切掉。这一步别偷懒，头尾口感硬，吃起来不香。接着，找个擦丝器，把胡萝卜擦成细细的丝。擦的时候小心手，别伤着自己。

擦好的胡萝卜丝装进大碗，淋上一点食用油。别问为啥加油，这一步能让胡萝卜丝更滑嫩，吃起来不干巴巴。用手抓一抓，让每根胡萝卜丝都沾上油，亮晶晶的，看着就让人有食欲。

抓匀后，撒点玉米粉。玉米粉可不是随便加的，它能让胡萝卜丝不粘连，口感更松散。还是用手抓，抓到每根胡萝卜丝都裹上薄薄一层粉。别加太多粉，不然蒸出来跟面疙瘩似的。

准备好了，找个蒸锅，把抓好的胡萝卜丝铺在蒸屉上。记住，铺的时候别压实，松松散散地放，让蒸汽能钻进去。盖上锅盖，水烧开后大火蒸3分钟。时间别太长，蒸过头就软塌塌，没嚼劲。

蒸胡萝卜丝的时候，赶紧准备调料。拿几瓣大蒜，剥皮后丢进蒜臼，加一小勺盐，咣咣捣成蒜蓉。捣得越碎越好，香味全靠它。捣好后，加一勺生抽、一勺耗油，拿勺子搅匀，酱汁就齐活了。

你是不是也馋了？赶紧去厨房试试，十分钟就能搞定一盘。胡萝卜这东西，家家户户都有，蒸一蒸、调个味，平平常常的食材也能变成抢手菜。你还有啥拿手的胡萝卜做法？欢迎留言分享，大家一起学两招！