郑州老店30年不倒，羊肉烩面香飘街头，吃过的人都说绝了

一碗热腾腾的烩面端上来，羊肉香气扑鼻，郑州街头这家老店的门前又排起了长队。这家开了三十多年的烩面馆，藏在四厂旁边的老街里，成了郑州人心里抹不去的味道。每天饭点，店里店外挤满了人，筷子碰撞碗的声音此起彼伏，热闹得像过节。

这家店是郑州烩面的活招牌。三十多年没挪窝，总店的招牌金光闪闪，门口挂着“老字号”的牌子。郑州人提起它，总会说：“小时候爸妈带我去吃，长大了还得带孩子去。”店里最出名的就是羊肉烩面，汤底浓郁，面条筋道，嚼一口满嘴香。

人气旺到什么程度？中午饭点你得先找位子，门口的桌椅摆到街边，愣是坐不下。来吃面的有西装革履的上班族，也有推着自行车的大爷大妈。服务员端着面碗穿梭在人群里，喊着“借过借过”，生怕烫着谁。

烩面的味道为啥这么吸引人？关键在汤底。他们家用的是秘制咖喱汤底，喝一口有股淡淡的香料味，不呛鼻，刚刚好。羊肉切得薄，炖得软烂，入口即化，配上粉丝和面条，滑溜溜的口感让人停不下来。有人说，郑州的烩面没粉丝不算正宗，这家店的粉丝放得恰到好处，吸满了汤汁，吃着特别过瘾。

配菜也是这家店的亮点。想吃啥随便点，青菜、豆腐皮、木耳、海带，样样齐全。点一碗面，配菜堆得像小山，端上来看着就满足。价格也不贵，一碗羊肉烩面二十来块，实惠得让外地人直呼“值”。

不过，分量可能会让大胃王有点失望。一碗面吃完，肚子刚暖和，想再战一碗的冲动就来了。有顾客开玩笑：“这面好吃是好吃，就是吃完还得去隔壁买个烧饼垫垫。”老板听了也不恼，笑呵呵地说：“吃不饱再来一碗，管够！”

店里的环境让人舒心。推门进去，桌椅摆得整齐，地面干净得能照出人影。墙上挂着老照片，记录了这家店三十多年的故事。服务员动作麻利，点单、上菜、收拾桌子，一气呵成。柜台里的凉菜摆放得整整齐齐，玻璃罩子盖着，看着就放心。

卫生方面，这家店也没得挑。食材新鲜，厨房半开放，能看到师傅们忙活的身影。三十多年的老店，靠的就是这份信任。郑州人常说：“能开这么久，味道和卫生肯定没问题，不然谁还来？”

这家烩面馆不只是吃饭的地方，更是郑州人的记忆。老一辈人带着孩子来，孩子长大了又带着朋友来。有人说，吃这碗面，就像回到了小时候，坐在爸妈旁边，端着碗一口一口地吃，汤汁溅到衣服上也不在意。那种感觉，温暖又踏实。

说到烩面，很多人觉得河南人顿顿都吃，其实不然。不少本地人一年也就吃个一两次，图个新鲜。但这家店不一样，哪怕不常吃烩面的人，路过也会想进去尝一口。为什么？因为这碗面不只是饭菜，更是一种情怀。

郑州的美食远不止烩面，但这家店把烩面做到了极致。外地人来郑州，朋友总会推荐：“去四厂旁边那家老店，吃了你就懂。”吃完一碗，汤底喝得一滴不剩，很多人还会打包一碗带走，留着晚上慢慢回味。

吃完面，走出店门，街头还是车水马龙。郑州的夜晚灯火通明，这家烩面馆就像个老朋友，静静地等着下一次光顾。你有没有这样的经历？一碗面下肚，满满的幸福感，觉得生活都变得美好了。你觉得这家店的烩面有啥特别的地方？欢迎留言说说你的故事！