排骨怎么做软烂不柴?大厨教你做糖醋排骨,排骨红润,软烂入味

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2025-01-26 15:30:12
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你是否对糖醋排骨既钟爱又感到困扰?喜欢它酸甜的滋味,却担心烹饪时排骨变得过硬或干柴?今天,我将为大家分享一道软嫩多汁的糖醋排骨做法,让你轻松掌握这道经典美食的奥秘,品尝到绝佳的口感体验。

糖醋排骨是备受喜爱的传统菜肴,其酸甜的口感总能令人胃口大开。然而,制作时很多人会遇到排骨不够嫩滑、口感不佳的问题。为了解决这个难题,本文将介绍一套独特的烹饪方法,保证排骨外酥里嫩、软烂入味。

将排骨清洗干净,冷水下锅,加入几片生姜和适量料酒焯水去腥。煮开后撇去浮沫,捞出沥干备用。

在碗中将白糖、醋、生抽、老抽以及适量清水混合均匀,调成糖醋汁,备用。

热锅中倒入适量食用油,油温加热至六成热时,将排骨放入锅中炸至金黄后捞出控油。

另起锅,加入少许油,将生姜片和大蒜爆香。倒入炸好的排骨,翻炒均匀后倒入调好的糖醋汁。加入适量清水,水量以刚好没过排骨为宜,大火煮开后转小火慢炖30分钟,直至排骨变得软烂。

汤汁收至浓稠时,根据个人口味加入适量盐调味。最后撒上葱花增香,即可盛盘享用。

亲爱的朋友们,你是否也钟情于这道酸甜可口的糖醋排骨呢?快来试试这个简单易学的做法吧!如果你有其他烹饪技巧或想要了解更多美食的做法,欢迎在评论区与我们交流!

以上便是为大家精心整理的糖醋排骨及其他菜品的制作方法,希望能为您的餐桌增添更多乐趣与美味!

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责任编辑:水仙花
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